Kadıköy'de çorba meselesi biraz ruh haline bağlı. Bazen vapurdan inince bir kase mercimek isteriz, bazen de geceyi kapatmadan önce bol sarımsaklı kelle paçanın hayalini kurarız. Hava soğuksa karar zaten çoktan verilmiştir...
Kadıköy'de çorbacı seçerken nelere dikkat edilmeli, hangi çorba nerede içilmeli diye düşünüyorsanız doğru yerdesiniz. İşkembe ve kelle paçadan mercimeğe, beyrandan sebzeli çorbalara kadar Kadıköy'ün hem 7/24 açık hem geç saate kadar açık en iyi çorbacılarını semt semt gezeceğiz.
Kadıköy'de iyi çorbacıyı sadece kalabalığına bakarak seçersek hata yaparız. Kazanın ne kadar sık yenilendiği, çorbanın sıcaklığı ve yanında gelen soslar da en az mekanın adı kadar önemli.
Buhar tek başına yetmez, yeniden ısıtılan çorba da gayet sıcak olabilir. Kokunun temiz olması, et parçalarının kuruyup sertleşmemesi ve çorbanın yağla su gibi iki ayrı tabakaya bölünmemesi önemli.
Yoğun çalışan Kadıköy çorbacılarında kazan daha hızlı bittiği için çorbanın uzun süre bekleme ihtimali az. Yine de ilk kaşığı sirke ve sarımsak eklemeden tadın. Çorba kendi başına lezzetliyse doğru masaya oturmuşuz demektir.
İşkembe ve kelle paçada önce birkaç damla sarımsaklı sirke, ardından pul biberli yağ ekleyebilirsiniz. Hepsini bir anda boşaltmayın, geri dönüşü yok çünkü. Azar azar koyup arada tadına bakmak en iyisi.
Beyran zaten acılı hazırlanabildiği için masadaki pul bibere hemen uzanmayın deriz. Mercimek ve ezogeline ise limon ile kuru nane daha çok yakışıyor. Tabii son söz sizin, çorba sizin, kaşık sizin.
Kase, tam porsiyon ve az çorba ifadeleri her mekanda aynı miktarı anlatmıyor. Bazı Kadıköy çorbacılarında az porsiyon tam kasenin yarısından biraz fazla gelirken bazı yerlerde neredeyse aynı büyüklükte, sadece daha az etli olabiliyor.
Ardından kebap ya da kokoreç söyleyecekseniz az porsiyon mantıklı. Çorba ana öğününüz olacaksa tam porsiyon alın bizce, ekmekle beraber düşündüğümüzde gayet doyurucu bir öğün çıkıyor ortaya.
Kadıköy'de 7/24 açık çorbacı sayısı sandığımız kadar fazla değil aslında. Çarşı ve Kadife Sokak tarafında birkaç seçeneğimiz var. Öte yandan Moda ile Yeldeğirmeni'nde gece yarısına kadar açık, günlük çorba çıkaran mekanları görebiliyoruz.
Kadıköy Çarşı ve Rıhtım çevresinde vapurdan indikten sonra ulaşabileceğiniz iki geç saat alternatifiniz var. Ayık kesintisiz hizmet verirken Kadim ufak bir sabah molası dışında gece boyunca açık kalıyor.
Kadıköy Çarşı ile Moda arasında kalan Ayık'ın çorba menüsü ezberleri bozmuş biraz. Beyran, kelle paça, işkembe, tuzlama, Erzincan kesme, kara lahana ve ayran aşı gibi epey seçenek var. Bu kadar fazla ve güzel seçeneğin arasında ararsız kalmanız çok olası.
Yorumlarda özellikle paça çeşitlerinin kıvamı ve gece saatlerindeki hızlı servis beğenilmiş. Sakatat istemeyenler için de mercimek, tavuk suyu ve yöresel çorbalar yine olumlu yorumlar almış, aklınızda bulunsun.
Ayık Çorba Kebap adres: Caferağa Mahallesi, Dumlupınar Sokak No:14/A, Kadıköy/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Ayık Çorba Kebap Instagram hesabı
Kadim 7/24 açık bir Kadıköy çorbacısı değil ama haftanın birçok günü sabah 06.00'ya kadar açık. Dolayısıyla konserden, tiyatrodan ya da uzun süren bir Kadıköy gecesinden çıktıysanız masaya oturacak vaktiniz var.
Beyran, kelle paça, işkembe, damar tuzlama ve dil çorbası menünün öne çıkanlarından. Son dönem yorumlarında beyranın acısı ile çorbalardaki et miktarı beğenilmiş.
Kadim Çorba Kebap adres: Osmanağa Mahallesi, Serasker Caddesi No:50, Kadıköy/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Kadim Çorba Kebap Instagram hesabı
Bahariye ve Kadife Sokak çevresinde gece açık mekan çok ama her açık mutfağın çorbası yok. Burada önerebileceğimiz iki yer var:
Kadife Sokak'taki Kimyon, 7/24 açık olmasıyla gece kuşlarına hitap ediyor. Mercimek, tavuk suyu, kelle paça ve beyran gibi çorbaların yanında kebap, dürüm ve lahmacun da var. Masadaki birinin aklı çorbada, diğerinin aklı dürümde kaldıysa da sorun yok yani.
Gecenin bir saati çorba içen ziyaretçilerin yorumlarında sıcak servis ve taze pide ekmeğinden sıkça bahsedilmiş.
Kimyon Kadıköy adres: Caferağa Mahallesi, Kadife Sokak No:17/C, Kadıköy/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Kimyon Kadıköy Instagram hesabı
Gaziantepli Çorbacı Hanifi haftanın çoğu günü gece yarısına, cuma ve cumartesi geceleri ise yaklaşık 03.00'e kadar açık. Kelle paça, beyran ve mercimek çorbasının ardından Antep lahmacunu da söyleyebilirsiniz yani. Hatta yorumlara bakılırsa o lahmacun, çorbanın yan rolünü biraz çalıyor.
Paket sipariş yorumlarında çorbaların sıcak gelmesi, et miktarı ve yanında gönderilen ekmeklerle ikramlar beğenilmiş.
Gaziantepli Çorbacı Hanifi adres: Caferağa Mahallesi, Güneşlibahçe Sokak No:18/1, Kadıköy/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Çorbacı Hanifi Instagram hesabı
Moda ve Yeldeğirmeni'nde sabaha kadar açık klasik çorbacı ne yazık ki yok. Bu yüzden gece yarısına yakın saate kadar günlük çorba bulabileceğiniz bir yer önereceğiz:
Yeldeğirmeni'ndeki Leylak Kitchen klasik bir işkembeci değil, günlük değişen ev yemekleri menüsünde çorbaya da yer veren küçük bir mahalle lokantası. Kuzu kulağı gibi ilginç mevsimlik çorbalar çıkabiliyor, vegan ve vejetaryen seçenekler de menüye göre değişiyor.
Ayrıca 7/24 açık da değil, pazar günler haricinde 23.30'a kadar hizmet veriyor. Maalesef Moda ve Yeldeğirmeni'nde 7/24 açık bir mekan çıkmıyor karşımıza.
Leylak Kitchen adres: Rasimpaşa Mahallesi, Karakolhane Caddesi No:32/A, Kadıköy/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Leylak Kitchen Instagram hesabı
Kadıköy'de çorba seçimini saate ve iştahınıza göre yapabilirsiniz. Gece ilerledikçe sakatat çorbaları sahneye çıkıyor; daha hafif bir öğün istediğimizde mercimek, ezogelin ve günlük sebze çorbalarına dönüyoruz.
İşkembe ve kelle paça için Ayık ile Kadim ilk bakılacak adreslerden. Kimyon da 7/24 açık olmasıyla özellikle gece saatlerinde bizi mutlu ediyor. Eti bol, yoğun bir kase istiyorsanız Kadim, seçenek sayısı fazla olsun diyorsanız Ayık deriz.
Herkesin sakatatla arası iyi olmak zorunda değil. Bu noktada Ayık, Kimyon, Kadim ve Gaziantepli Çorbacı Hanifi'nin mercimek ve ezogelin seçeneklerine yönelebilirsiniz.
Yeldeğirmeni'ndeki Leylak Kitchen günlük menüsünde vegan veya vejetaryen çorbalar çıkarabiliyor. Çeşit sabit olmadığı için gitmeden önce o günün paylaşımına bakmak en mantıklısı. Ayık ve diğer klasik çorbacılarda sebze çorbası görseniz bile kullanılan suyu mutlaka sorun, kemik suyu olabilir. İçinde et görünmemesi tek başına yeterli değil.
Kadıköy çorbacıları hakkındaki yorumlarda lezzetin yanında sıcak servis, et miktarı ve ekmeklerin tazeliği konuşuluyor. Özellikle gece saatlerinde beklenen şey çok basit: Çorba sıcak gelsin, kaşık boş dönmesin.
Sabah çorbası Kadıköy'e yabancı bir şey değil. Geceyi uzatanlar için günün son, işe erken başlayanlar için ilk öğünü. Kullanıcılar kelle paça ve beyranı doyurucu bulurken daha hafif başlamak isteyenler mercimeğe yöneliyor.
Ayık ve Kadim yorumlarında çorbadaki et miktarı çoğunlukla beğeniliyor. Kimyon'da çorbanın sıcak pideyle gelmesi güzel bir ayrıntı. Fiyatlar yükseldiği için ziyaretçilerin gözü sadece lezzette değil, kasenin doluluğuna da dikkat ediyorlar haklı olarak.
Gece boyunca açık çorbacı için Ayık ve Kimyon, sabaha karşı beyran ya da paça için Kadim sık tavsiye ediliyor. Daha sakin ve ev yemeği havasında bir çorba isteyenler ise Yeldeğirmeni'ndeki Leylak Kitchen'ın günlük menüsünü takip edebilir.
Kadıköy çorba fiyatları kullanılan malzemeye göre epey değişiyor. Mercimekle kelle paçayı aynı kefeye koyamıyoruz, aradaki et ve hazırlık süresi doğal olarak hesaba da yansıyor.
| Ürün | 2026 ortalama fiyat aralığı |
|---|---|
| Mercimek veya ezogelin çorbası | 200-350 TL |
| Günlük sebze veya vegan çorba | 200-350 TL |
| İşkembe çorbası | 350-500 TL |
| Kelle paça çorbası | 400-550 TL |
| Beyran veya karışık sakatat çorbası | 400-600 TL |
| Az porsiyon çorba | 250-350 TL |
Öğrenci bütçesi için önce mercimek ve ezogelin seçeneklerine bakmak daha mantıklı. Kadim ile Kimyon'da çorbanın yanındaki ekmek, öğünü biraz daha doyurucu yapıyor Leylak Kitchen'ın günlük çorbası da uygun bir seçenek.
Çeşit ve 7/24 servis için Ayık, beyran ve kelle paça için Kadim, gece dürümle çorbayı aynı masada buluşturmak için Kimyon der susarız. Daha ev yemeği havasında, sebze ağırlıklı bir kase arıyorsanız Leylak Kitchen'ın günlük menüsüne bakabilirsiniz.
Ayık ve Kimyon 7/24 açık. Kadim haftanın birçok günü sabah 06.00'ya kadar, Gaziantepli Çorbacı Hanifi ise hafta içi gece yarısına ve cuma-cumartesi yaklaşık 03.00'e kadar hizmet veriyor. Leylak Kitchen pazar hariç yaklaşık 23.30'a kadar açık.
Ayık, Kimyon, Kadim ve Gaziantepli Çorbacı Hanifi'nin paket servis seçenekleri var. Teslimat bölgesi ile gece sipariş saatleri uygulamaya göre değişebildiği için adresinizi girerek kontrol etmeyi unutmayın!
Yorumlar
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!