Chopsticks (Yemek Çubuğu) Nasıl Tutulur?

Asya mutfaklarının vazgeçilmezlerinden chopstick, namıdiğer yemek çubukları bugünkü konumuz. Artık bu soruna noktayı koyuyor, chopstick nasıl tutulur, nasıl kullanılır, chopsticks ile yemek yerken nelere dikkat edilmelidir ve bu yemek çubuklarını kullanmadığımızda nereye koymalıyız gibi chopstick ile ilgili bilinmesi gereken tüm detayları anlatıyoruz, toplanın!

Japon mutfağından Çin mutfağına, Tayland mutfağından Vietnam mutfağına kadar dünyanın farklı mutfak kültürlerinde önemli bir yere sahip olan chopstick'ler, ülkemizde de Kore mutfağı severlerin artması sonrası daha çok konuşulur ve daha çok kullanılır oldu. Hal böyle olunca bize de chopstick'leri doğru şekilde kullanmayı öğrenmek düştü. Kore, Japon, Çin ya da chopstick kullanılan diğer mutfaklara ait yemekleri seviyor, sık sık bu mutfakları deneyimlemek için restoranlara gidiyorsanız aşağıdaki detayları bilmenizde fayda var. Buyursunlar...

İçindekiler

• Chopsticks nasıl tutulur?

Chopstick nasıl tutulur, nasıl kullanılır, chopstick ile ilgili bilinmesi gerekenler nelerdir hemen adım adım anlatalım:

• Chopstick'ler kullanım amacına göre değişecek şekilde bambu, ahşap, plastik, metal, seramik ya da porselen gibi farklı malzemelerle hazırlanabilir.
• Çin mutfağında genel olarak uzun ve düz chopstick'ler kullanılırken Japon mutfağında daha sivri uçlu chopstick'ler tercih edilir.
• Kore mutfağında ise görece daha kısa chopstick'ler tercih edilir.
• Yine Çin ve Japon mutfaklarında daha çok bambu ve ahşap chopstick'ler kullanılırken Kore mutfağında metalden yapılmış chopstick'ler tercih edilir.

Malzemesi ya da yapısı farklı olsa da genel olarak aşağıdaki adımları izleyerek chopstick'leri kolayca tutabilir ve kullanabilirsiniz:

• 1. adım: Öncelikle elinizde birbirine yapışık şekilde gelen ahşap chopstick'lerden varsa bunları yukarıdaki fotoğrafta da göreceğiniz şekilde ellerinizle doğrudan ayırabilirsiniz.
• 2. adım: Ardından chopstick'lerden birini başparmağınızın alt kısmına ve yüzük parmağınızın üst kısmına gelecek şekilde tutun. (Bu çubuk sabit duracak)
• 3. adım: Diğer çubuğu ise kalem tutar gibi başparmağınız ile işaret parmağınız arasında tutun. Orta parmağınızla da destek verin. (Bu çubuk hareket ettirilecek)
• 4. adım: Yemek çubuklarını bu şekilde kavradıktan sonra elinizle hareket ettirmeyi deneyin. İlk yerleştirdiğiniz çubuk sabit dururken diğerini hareket ettirerek yiyecekleri kavrayabilir halde olmalısınız.
• 5. adım: Bu tutuşu sağladıktan sonra pratik yaparken elinizin alışkanlık kazanmasını sağlayabilirsiniz. İşte bu kadar!

• Chopsticks ile yemek yerken nelere dikkat edilmeli?

Chopstick nasıl tutulur, nasıl kullanılır adım adım anlattık, gerekli pratikleri yaparak el alışkanlığı kazandık. Şimdi sırada chopstick kullanırken dikkat edilmesi gerekenler var:

• Chopstick'leri kullanırken gereksiz bir şekilde çubukları birbirine çarptırıp ses çıkarmamalısınız.
• Chopstick'lerle birini işaret etmemelisiniz.
• Chopstick'lerle tabağınızı hareket ettirmemelisiniz.
• Chopstick'leri tabağınızda ya da kasenizde dik olarak yerleştirmemelisiniz. Bu, bazı Asya kültürlerinde ölen bir kişiye armağan ettiğiniz anlamına gelebileceği gibi bazı kültürlerde de cenaze ritüeli olarak görülür.
• Eğer paylaşımlı tabaklar aldıysanız kendi chopstick'lerinizle ortadaki yemeklerden almamalı, servis çubuklarını ya da aparatlarını kullanmalısınız.
• Yine paylaşımlı tabaklar aldıysanız chopstick'lerinizle tabaklardaki yemekleri karıştırmamalı, çubuklarınızla dokunduğunuz yiyecekleri kendi tabağınıza aktarmalı, ortadaki yemekleri kirletmemelisiniz.

• Yemek çubuklarını kullanmadığınızda nereye koymalısınız?

Chopstick'leri kullanıp yemeklerimizi yemeye başladık, peki kullanmadığımız anlarda ya da yemeğimiz bittiğinde chopstick'leri nereye koyacağız? Hemen anlatalım:

• Genel olarak restoranlarda chopsticks geldiğinde yanında "hashioki" olarak anılan yemek çubuğu dayanağı da gelir.
• Chopstick'leri kullanmadığınız zamanlarda doğrudan bu tutacakların üzerine yatay şekilde koymanız yeterli olacaktır.
• Eğer bu yemek çubuğu tutacağı gelmediyse chopstick'leri kullanmadığınız tabaklarınızın ya da kaselerinizin içine değil de kenarına bırakmanız daha doğru olacaktır.
• Bu durumda chopstick'leri tabağın kenarına masaya paralel olacak şekilde, yan yana ve aynı hizada olacak şekilde bırakabilirsiniz.