Ben baklava yufkasını daha çıtır olması için kullandım dilerseniz sadece yufkadan da yapabilirsiniz.
Bol Yoğurtla:
Sosyete Mantısı Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 6 adet baklavalık yufka
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı soda
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 aldığı kadar susam
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çorba kasesi yoğurt
Sosyete Mantısı Tarifinin Püf Noktası
Fırından çıkan böreklerin üzerini kapatmayın kı çıtırlığını kaybetmesin. Ertesi gün de aynı çıtırlığa ulaşması için tava da ısıtabilirsiniz. Baklava yufkaları çabuk kuruyup sertleştiği için işlem sırasında üzerini nemli bir bez ile örtebilirsiniz. Kurumamasını sağlayacaktır
Nasıl Yapılır?
İlk olarak mantımız için iç harcı hazırlıyoruz, kıymamızı tavaya alıp kavuruyoruz. Kavurunca 2 kaşık yağı veyemeklik doğradığımız soğanları alıyoruz.
Pişen böreklerin üzerine sulandırılmış yoğurdumuzu döküyoruz.
İç harcı için soda, sıvı yağı ve unu karıştırıyoruz.
Yufkalarımızı 4’e, baklava yufkalarımızı ise ortadan 2'ye bölüyoruz.
İlk olarak yufkamızın içine harçtan sürüp üzerine baklava yufkamızı koyuyoruz, ona da harçtan sürüp kıymalı harcı ekliyoruz.
Büyük olan uçta rulo olarak sarmaya başlayıp gül böreği şeklinde katlıyoruz
Bu işlemi tüm yufkalarımıza yapıyoruz.
Daha sonra yumurtamızı sürüp, üzerine susamları serpip 200 derece ısınmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Pişen böreklerin üzerine sulandırılmış yoğurdumuzu döküyoruz.
Sosyete Mantısı Pişirme Önerisi
Sosyete Mantısı Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz sarımsaklı yoğurt ile de servis edebilirsiniz