Zile pekmezi Tokat iline ait, üzum şırası ve yumurta ile yapilan beyaz renk te koyu kıvamli bir demir deposu dur. Sıvı pekmezler den daha şekerli dir ve baskın üzüm tadı yoktur. Kurabiye ve kek lere çok yakıştığını düşünüyorum. Tarifimi denediğiniz de siz de hak vereceksinizdir bana . Pekmezin baskın tadı olmadıgından pekmez sevmeyenlerin bile tereddütsüz yiyeceğine eminim. Bu arada kurabiyeye şeker eklemedim, pekmezin tadı yeterli oldu.
