Uzun yıllardır, Aralık ayı gelip yeni yıl heyecanı başlayınca, bizim mutfaktan hep bu kurabiyelerin kokusu yükselir. Öyle o şekerli, bu tatlandırıcılı değil, baya esmer şeker, baya tereyağıyla, ölçüleri eski usul küçük çay bardağı ve kahve fincanıyla. En ufak bir değişiklik yapmak istemediğim, kıyır kıyır mis gibi tarçın ve zencefil kokulu favori kurabiyelerim belki sizin de geleneksel yılbaşı lezzetiniz olur, ben de keyiften havalara uçarım. Şimdiden ellerinize sağlık!
12 adet
15 dakika
25 dakika
Kurabiyelere kalıpla şekil vermek isterseniz, bunu mutlaka yağlı kağıtta, pişireceğiniz tepsi üzerinde yapmaya çalışın. Oldukça yumuşak bir hamur olduğundan, tezgahtan tepsiye taşımakta zorlanabilirsiniz.
Yumurta, şeker, tereyağı ve fındık yağını iyice çırpın. Vanilya, kabartma tozu, zencefil ve tarçını da ekleyip çırpmaya devam edin.
Yavaş yavaş unu eklemeye başlayın. 4-4,5 kahve fincanı yeterli olacaktır. En son bitter çikolataları doğrayıp, karışıma ekleyin. Işıl ışıl, yağlı bir hamur elde edeceksiniz.
Hamurdan birer kaşık alarak yuvarlayın ve bir disk formu verin. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
180 derecelik fırında 25-30 dakika, kurabiyeler kıtırlaşana kadar pişirin. Piştikten sonra soğumalarını bekleyin ve afiyetle tüketin. Ellerinize sağlık!
