Name: Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 25 adet orta boy
Cuisine: Türk
Ingredients: 25 adet kuru patlıcan; 1 su bardağı pirinç; 1 adet büyük boy soğan; 2 diş sarımsak; 2 yemek kaşığı nar ekşisi; 2 yemek kaşığı domates salçası; 1,5 yemek kaşığı kuru nane; 1 çay kaşığı sumak; 1 çay kaşığı ucu karabiber; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı tuz; 3 adet kesme şeker; 1 çay bardağı zeytinyağı

Pratik ve lezzetli dolma tarifi ile karşınızdayız! Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.

KAÇ KİŞİLİK

25 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

25 adet kuru patlıcan
1 su bardağı pirinç
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı domates salçası
1,5 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı ucu karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
3 adet kesme şeker
1 çay bardağı zeytinyağı

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuru patlıcanları kaynayan suyun içine atın ve 5 dakika haşlayın. Süzerek suyun içinden alın.
1 çay bardağı zeytinyağı ve soğanı tencereye ekleyip soteleyin üzerine sarımsakları ekleyin.
Domates salçasını da ekleyerek kavurmaya devam edin.
Yıkadığınız 1 su bardağı pirinci ekleyin ve biraz daha kavurun.
Tüm baharatları ölçülerine dikkat ederek ekleyin.
1,5 su bardağı sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekmesini bekleyin.
Pirinçler suyunu çekince patlıcanları üstte 1 parmak kadar boşluk kalacak şekilde doldurun.
Doldurduğunuz patlıcanları tencereye dizin. Üzerine 1,5 su bardağı oda sıcaklığında su ekleyin.
2 yemek kaşığı nar ekşisi ekledikten sonra 40 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.