Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifi

Nefis zerdeçallı mercimek çorbası için öncelikle mercimeği yarım saat suda bekletelim ve güzelce yıkayalım.

Mor soğanı irice doğrayıp sıvı yağ ve tereyağını aldığımız tencerede kavurmaya başlayalım. Mor soğan hafif diriliğini kaybedince mercimeği ve küp küp doğranmış patatesi ekleyelim. Birkaç dakika birlikte kavuralım.

Üzerine su ve tavuk suyunu ilave edip mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirelim.

Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirelim. Baharatları ekleyip karıştıralım ve bir taşım daha kaynatalım.

Üzeri için küçük bir tavada tereyağını eritelim, kırmızı toz biberi ekleyip kızdıralım. Hazırladığımız sosu çorbanın üzerine gezdirerek servis edelim. Nefis zerdeçallı mercimek çorbası hazır! Afiyet olsun.