Bulgur aşıklarının bayılacağı bir tarif. Fellah köftesi ve közlenmiş patlıcanın uyumu şahane mutlaka denemelisiniz. Yoğurtlu patlıcan yatağında fellah köftesi tarifi için mutfak sizi bekliyor.
Yoğurtlu Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi Tarifi
Yoğurtlu Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
5 dakika
Yoğurtlu Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağıköftelik bulgur
- 1/2 su bardağıun
- 1,5 tepeleme yemek kaşığıbiber salçası
- 1 çay kaşığıtuz
- 1/3 çay kaşığıkimyon
- 1 çay kaşığıkuru fesleğen
- 2 su bardağısu(alabildiği kadar)
Köftesi için:
- 1-2 adet büyük boybostan patlıcanı(ya da 3-4 adet normal patlıcan)
- 4-5 yemek kaşığısüzme yoğurt
- 1/2 çay kaşığıkarabiber
- 1 çay kaşığıpul biber
- 1 çay kaşığıtuz
- 1-2 dişsarımsak(ezilmiş)
Yoğurtlu patlıcan için:
- 1-2 adetdomates püresi
- 4 dişsarımsak
- 1/2 tatlı kaşığıtoz biber
- 1/2 su bardağızeytinyağı
Sosu için:
Yoğurtlu Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Haşlama suyunu ocağa koyun. Bulgur, un, biber salçası , fesleğen, kimyon ve tuzu karıştırın.
Ara ara su katarak köfte kıvamına gelene dek yoğurun.
Minik yuvarlak şekli verin ve üzerine dilerseniz serçe parmağınızla hafifçe bastırın.
Hazırladığınız köfteleri kaynayan suya atın 5 dakika haşlayın ve süzün.
Sos için zeytinyağı ve ezilmiş sarımsakları kavurun püre halinde domatesi ekleyin ve toz biberle kavurun.
Haşlanmış köfteleri de ekleyerek karıştırın.
Yoğurtlu patlıcan için; patlıcanların üzerinde delikler açarak fırında közleyin.
Közlenmiş patlıcanı kabuklarını ayıklayarak güzelce ezip; Yoğurt ve baharatlar ile birleştirin.
Servis tabağına yoğurtlu patlıcanı alın üzerine hazırladığınız soslu fellah köftesini ekleyin. Afiyet olsun.
