Hiç kuru yemişli ve fındıklı, fıstıklı bir pasta yaptınız mı? Misafirlerinizin pastanın tadına bakmadan önce görüntüsünden doyacağına eminim. Doğum günleri ve özel günlerde de rahatlıkla yapabileceğinizden tarifini size soranlar çok olacak, afiyet olsun!
8 kişilik
35 dakika
30 dakika
Pasta keki yaparken alt tabanımızı pastanın üst kısmı olarak kullanacağız daha düz olabilmesi için.
4 adet yumurtamı kaseme kırdım, üzerine bir fiske tuz, üzerine 1 su bardağı şekerim vardı onu ekleyip tekrardan çırptım. Şöyle güzel kıvama gelene kadar çırpmaya devam edelim, yarım çay bardağı su, 2 su bardağı un, unun 1 bardağının tamamını, 1 bardağını ise iki parmak eksik doldurdum.
Onları da ilave edip üzerine vanilya, kabartma tozu, muz vardı onu da ekledim ve 175 derece fırına pişmeye gönderdim.
Bir kilo sütü tencereme aldım, üzerine bir tane yumurta kıralım, bir buçuk su bardağı şekerimizi ekliyoruz, üzerine 4 yemek kaşığı unumuzu ekliyoruz. 4 yemek kaşığı nişastayı ekliyoruz.
Koyulaşıncaya kadar hiç bırakmadan çırpalım ve 50 gram yağımızı ekleyelim. Onun içerisine 1 paket vanilyamızı ilave edelim ve eriyene kadar şöyle karıştıralım. Kremamız kıvama geldikten sonra soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra üzerine bir paket krem şantimizi ilave edelim, yarım su bardağı süt ekleyelim ve sütümüz de kremamızı tamamen birbirine karışana kadar tekrardan karıştıralım.
Kek piştikten sonra ortadan 2'ye bölüyoruz ve alt tabanda kalan kısmını pastanın üst tabanı olarak kullanacağız daha düz bir görüntü edebilmek için. Tekrardan tabağımı aldım, yarım su bardağı sütüm vardı, onun üzerine bir tatlı kaşığı şekeri ekleyip pastanın üzerine sürdüm.
Kuru meyveleri 10 dakika beklettim, sonra peçeteyle sularını aldıktan sonra küçük küçük doğrayıp pastamıza ekledim. Meyvelerimizin üzerine biraz da fındık, fıstık attım.
Pasta kartı ile üzerini düzleyeceğiz, daha sonrasında 2 adet krem şantiyi ayrı ayrı yapıyoruz, biri sade biri kakaolu ve sıkma torbasına kremşantimizi yerleştirerek şeklini veriyoruz; afiyet olsun.
