Hindistan cevizi,vişne ve çikolata uyumunu bir de böyle denemelisiniz. Haydi vişneli coco tarifi için sizi mutfağa alalım!
Lokmalık Lezzet:
Vişneli Coco Tarifi
19 Haziran 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
35 adet orta boyHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakika
Vişneli Coco Tarifi İçin Malzemeler
Vişneli Dolgu İçin:
- 200gramvişne(yaklaşık 35 adet)
- 40gramtoz şeker(4 yemek kaşığı)
- 6gramnişasta(yaklaşık 1 yemek kaşığı)
Coco İçin:
- 300gramHindistan cevizi(4,5-5 su bardağı)
- 150gramtoz fındık(1,5 su bardağı)
- 150grampudra şekeri(1 su bardağından 1 parmak eksik)
- 3adetyumurta akı
- 100gramçikolatalı fındık ezmesi(veya pralin)
Dekor İçin:
- 80grambeyaz çikolata
- 250grambitter çikolata
Vişneli Coco Tarifinin Püf Noktası
Buzlukta uzun süre saklayabilirsiniz.
Vişneli Coco Tarifi Nasıl Yapılır?
- Vişne dolgusu için vişneleri ve şekeri kaynatın. Nişastayı 3-4 yemek kaşığı su ile açıp kaynayan vişneye ekleyin. Yoğunlaşana kadar pişirin ve soğuması için kenara alın.
- Coco için bir kapta Hindistan cevizi, toz fındık ve pudra şekerini karıştırın. İçerisine yumurta akı ve yapmış olduğunuz vişne dolguyu ekleyin.
- Tüm karışım homojen olana kadar yoğurun. Son olarak pralini de ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Orta boy bir dondurma kaşığı ile parçalar alarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye aktarın. - Önceden ısıtılmış 140 derece alt-üst ayardaki fırında yaklaşık 35 dakika kontrollü olarak pişirin.
- Hafif üstleri kuruduğunda fırından çıkartın. (dışları hafif kuruyacak ama içleri ıslak kalıyor). İyice soğumaya bırakın.
- 250 gram bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Dereceniz var ise çikolata yaklaşık 31 dereceye geldiği zaman, soğuyan coco kurabiyelerin altını çikolataya batırarak yağlı kağıdın üstüne alın.
- Çikolatanın hızlı donması için cocoları buzluğa atın. Beyaz çikolatayı da benmari usulü eritin ve sıkma torbasına aktarın.
- Cocoların üstüne beyaz çikolata ile dekor yapın. Buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra afiyetle tüketin.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Yorumlar
0