Mis gibi tereyağ kokusu, dişe gelen iri taneli cevizleri ve damakta en son hissedilen çikolata parçaları ile bu yumuşacık kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday.

Misler gibi Kokusuyla:
Tereyağlı Kurabiye Tarifi
20 Eylül 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
35 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Tereyağlı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 250gramtereyağı
- 1,5su bardağınişasta
- 1,5su bardağıpudra şekeri
- 2,5su bardağıun
- 1adetyumurta
- 1paketkabartma tozu
- 1paketvanilya
- 1tatlı kaşığıkakao
- 90gramparça çikolata
- 90gramceviz
Tereyağlı Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Kurabiyenizin dinlendikçe kıvamı daha kıyır, lezzeti daha hissedilir olacak. Piştikten sonra 3-4 saat beklemeniz önerilir. Kullanılan bardak ölçüsü: 200 ml.
Tereyağlı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Buzdolabından tereyağı çıkartıp karıştırma kabına koyuyoruz. (Tereyağının soğuk olması önemli, çok sert yapıda ise bir kaç dakika tezgahta dinlendirebilirsiniz. Fakat ısınmaması lazım.)
- Üzerine un, nişasta, pudra şekeri ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Üzerine kabartma tozu, vanilya ve yumurta eklenir.
- Hamur yoğrulmaya başlanır. Hamur yoğururken öncelikle kum kum dağılacak. Sonra toparlanıp parlak bir renk alacak.
- Yağlı bir hamur olduğu için toparlandıktan sonra çok fazla yoğrulmamalı. Yağ yoğurtmaktan iyice erir, una ihtiyacı var gibi gözükebilir. Bu durumda un eklemek yerine buzdolabında dinlendirmelisiniz.
- Parça çikolata ve cevizleri parçalara ayırın ve hamura ekleyip karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp, top yapılır. Tepsiye aralıklı olarak dizilir.
- Tepsiye dizilen kurabiyelerin üzerine herhangi bir kalıpla -çatal bile olur- hafifçe bastırarak şekil verilir. Kalıbı dilerseniz kakao veya tarçına batırıp farklı lezzet ve renk oluşturabilirsiniz.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir. Bu şekilde yumuşak bir kurabiye oluyor. Daha kıyır olması için kontrollü şekilde bir kaç dakika fazla pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yorumlar
0