İftar menüsüne çok yakışacak yöresel tatlı taş kadayıf. Malzemeler hazırsa eğer kolları sıvayın ve hazırlıklara başlayın.
Tam Tutan Kıvamıyla:
Taş Kadayıf Tarifi
19 Nisan 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Taş Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler
Şerbeti için:
- 2,5su bardağıtoz şeker
- 2su bardağısu
- 1/3adetlimon
Hamuru için:
- 1su bardağıılık süt
- 1su bardağısu
- 1,5su bardağıun
- 1tatlı kaşığıkuru maya
- 1tatlı kaşığıtoz şeker
- 1çay kaşığıtuz
İçine:
- 1küçük boy kaseceviz içi (ince çekilmiş)
Kızartmak için:
- 1su bardağısıvı yağ(yeteri kadar)
Taş Kadayıf Tarifinin Püf Noktası
Püf nokta olarak hamuru çırptıktan sonra üzeri göz göz olana kadar bekleyelim. O zaman tam bir taş kadayıf olacaktır. Yanında dondurma ile güzel bir servis olacaktır. Şimdiden afiyet olsun.
Taş Kadayıf Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak şerbetimizi yapalım. Şerbet tamamen soğuk olacak.
- Hamur için bütün malzemeleri hiç topak kalmayacak şekilde çırpalım.
- Hiç topak kalmayacak şekilde çarptıktan sonra üzerini kapatalım. Göz göz olup kabarana kadar bekleyelim.
- Tavamızı ocağa alalım ve iyice ısınmasını bekleyelim. Hamuru 1'er yemek kaşığı olacak şekilde tavaya dökelim ve sadece alt tarafını pişirelim.
- Üst kısmı pişmeyecek. Altı kızarıp üzerinin hamur rengi değişene kadar pişirelim.
- Hamurun hepsi piştikten sonra ortalarına ceviz koyalım yarim ay şeklinde kapatalım ve kızgın yağda kızartalım.
- Kızaran hamurları soğuk servete atalım ve 5 dakika bekletelim şerbette. Sonrasında isteğe göre servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0