Bazı tariflerin ünü kendi ülkesinin sınırlarını aşarak tüm dünya insanlarının lezzet hafızasına kazınıyor. Nasıl ki bizim baklavamız dünyada Türk mutfağını en gururlu haliyle temsil ediyorsa, San Sebastian da baklava kadar havalı olmasa da hatırı sayılır bir popülariteye sahip. Cheesecake deyince peynirin bir tatlıda yer alması ne kadar aykırı gelse de, künefe gerçeği ile yaşayan damaklarımız aslında çok da yabancı değil. Gelelim mis gibi San Sebastian Cheesecake'e...
Bir Dilim Yetmez:
San Sebastian Cheesecake Tarifi
17 Şubat 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakika
San Sebastian Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
- 800gramlabne peyniri
- 200gramtaze peynir
- 1kutukrema
- 1,5su bardağışeker
- 4adetyumurta
- 1,5yemek kaşığınişasta
- 3yemek kaşığıun
San Sebastian Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tüm malzemenin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. İlk kapta yumurtalar ile şekeri yaklaşık 5 dakika yüksek devirde çırpın. (İki ayrı karıştırma kabı kullanarak son etapta karışımları birleştireceğiz.)
- İkinci kapta önce peynirleri, ardından sırasıyla kremayı, unu ve nişastayı ekleyerek çırpın. Mikserin görevi burada sona eriyor. Yumurtalı karışımı azar azar bir spatula yardımı ile katlayarak peynirli karışıma ekleyin.
- 26 cm çapındaki kelepçeli kalıba kenarları biraz yüksekte kalacak şekilde yağlı kağıt yerleştirin. Karışımı kalıba alarak önceden ısıttığımız 250 derece fırına verin.
- Kekin üzerini güzelce renk alana kadar yüksek ısıda 20 dakika, sonra fırın kapağını hiç açmadan 180 dereceye düşürerek 15 dakika pişirin.
- Fırını kapattıktan sonra kapağını aralayarak kekin oda sıcaklığına yavaş yavaş inmesini sağlayın. Soğuduktan sonra buzdolabına alarak en az 8 saat dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0