Böylesini hiç yemediniz, eminiz. Sabah uyanıp yanına çayla kahvaltı yapmak için sabırsızlanacaksınız. Zeytinyağının kokusu ve kekiğin muhteşem harmonisini bir tarifte hissedeceksiniz. Bu tarif anlatılmaz, afiyetle yenir. Hadi o zamanlar buyursunlar tarifimize.
10 dilim
35 dakika
35 dakika
Hamur cıvık olacak sakın un eklemeyin. Elinize aldığınız bir miktar zeytinyağı kalıba yaymak için ideal gelecek ve yağın miktarını arttırabilirsiniz
Önce unu ve tuzu kapta karıştırın.
Unun ortasını açın ve kuru mayanızı ekleyin.
Ilık suyu, zeytinyağını, keten tohumunu, balı, kekiği, çayı, sarımsak tozunu sırayla ekleyip ve yoğurmaya başlayın.
26 cm'lik bir tepsi veya dökme tencereyi iyice sıvı yağlayıp unlayın.
Yoğurduğunuz hamurunuzu tepsinize koyun.
Elinize bir miktar zeytinyağı alın ve hamurunuzu tüm köşelere doğru ittirin.
Her yere yaydırdığınız hamurun üzerine dilediğiniz baharatları ve zeytinleri ilave edin.
Üstünü bir havlu veya bezle iyice kapatarak oda sıcaklığında 25-30 dakika mayalandırın.
Mayalanan hamuru alın ve soğuk fırına atın. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Süre fırına göre değişebilir ekmeğinizi kontrol ederek olun.
Piştikten sonra alın ve sıcacıkken ekmeğinizi fırça yardımıyla bolca zeytinyağlayın. Yağı güzelce emmesini sağlayın.
Ekmeğinizin soğumasını bekledikten sonra servis edin. Afiyetler olsun!
Fırından yeni çıkan pide gibi koparın ve zeytinyağına banın! İsterseniz de enine dilimleyip arasına peynirle birlikte sandviç yapın. Afiyet olsun :)
