Siverek yöresine ait pirinç pilavı, bölgenin özgün lezzetlerini sofralarınıza taşıyan geleneksel bir tariftir. İnce bulgurla harmanlanan pirinç, taze baharatlar ve tereyağıyla birleşerek damaklarda kalıcı bir tat bırakır. Kendine has aroması ve kıvamıyla farklılaşan bu pilav, Siverek mutfağının zengin mirasını yansıtır. Özellikle et yemeklerinin yanında tercih edilen bu lezzet, yöresel tatları sevenler için ideal bir seçenektir.
Şanlıurfa'dan Geliyor:
Siverek Pirinç Pilavı Tarifi
07 Mayıs 2024
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Siverek Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 450grampirinç(siverek)
- 900gramsıcak su
- 2yemek kaşığı (tepeleme)tereyağı
- 1tatlı kaşığıtuz
Siverek Pirinç Pilavı Tarifinin Püf Noktası
-Siverek Pirinci özelliği gereği lapa gibi olabilir ancak suyunu azar azar kontrollü eklerseniz diriliğini veya pişme oranını damak zevkinize göre ayarlayıp tane tane dökülen bir pilav elde edebilirsiniz.
-Miktarı servis sayınıza göre arttırabilir ya da azaltabilirsiniz. Yaklaşık olarak 1 ölçüye 2 ölçü su oranını kullanabilirsiniz.
-1 su bardağı et suyu da ekstra ekleyebilirsiniz, sıcak su eklerken yine kontrollü olmalısınız.
-Servis ederken yanına etli ya da etsiz sulu bakliyat yemekleri harika olacaktır.
Siverek Pirinç Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle siverek pirincini ayıklayın. İçerisinde tohum ya da renk değiştiren taneleri varsa çıkarın.
- Siverek pirinci özelliği gereği kesinlikle yıkanmaz. Ancak sıkı delikli elekten ayrı bir kaba eleyerek tozundan arındırabilirsiniz.
- Tencereyi ocağa alıp, biraz ısıtın. Isınan tencereye tereyağını alıp eritin.
- Pirinci ekleyin 1-2 dakika kadar kavurun. Üzerine yavaş yavaş sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Tahta kaşık yardımıyla karıştırın.
- Suyunu çektikten sonra farklı bir kaşıkla diriliğini test edip eğer biraz daha pişmesini isterseniz 1 çay bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Pilavımız piştikten sonra ince tahta kaşıkla dipten ve sağdan sola, yukarıdan aşağıya doğru havalandırıp, ocağın altını kapatıp demlenmeye bırakın. Afiyet olsun!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Yorumlar
0