Havalar soğumuşken sıcak sıcak, içinizi ısıtacak lezzetli bir çorbayla geldik. Haydi sizi şehriyeli düğün çorbası tarifine alalım.
İç Isıtır:
Şehriyeli Düğün Çorbası Tarifi
03 Kasım 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Şehriyeli Düğün Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Çorba İçin:
- 250gramdana eti
- 1,5litresıcak su
- 1adetküçük boy soğan
- 1çay kaşığıtuz
- 4-5adettane karabiber
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1yemek kaşığızeytinyağı
- 2yemek kaşığıarpa şehriye
Terbiyesi İçin:
- 1su bardağıyoğurt
- 1çay bardağısu
- 1yemek kaşığı (tepeleme)un
- 1adetyumurta sarısı
- 1dişdövülmüş sarımsak
- 1çay kaşığıtuz
Üzeri İçin:
- 1tatlı kaşığıtereyağı
- 1yemek kaşığısıvı yağ
- 1/2çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1/2çay kaşığıpul biber
Şehriyeli Düğün Çorbası Tarifinin Püf Noktası
İsterseniz kuzu gerdanla veya kemikli eti haşlayarak da yapabilirsiniz.
Şehriyeli Düğün Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Düdüklü tencereye yağlar alınır. Eriyince iri doğranmış etler eklenip karıştırılır. Kapağı kapatılıp suyunu bırakması beklenir.
- Sıcak su, tuz, karabiber ve soyulmuş soğan bütün olarak eklenir ve kapağı kapatılıp yumuşayana kadar pişirilir.
- Terbiyesi için yoğurt, yumurta, un, su, tuz ve sarımsak pütürsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır. (Blenderla da yapılabilir.)
- Haşlanmış et çıkarılır ve minik minik didilir.
- Et suyu uygun bir tencereye alınır. Etler eklenir ve kaynamaya bırakılır.
- Kaynayan et suyundan 1-2 kepçe alınır ve ılıması için yoğurtlu karışıma eklenir, karıştırılır. Tencerenin içine aktarılır ve kaynayana kadar kesilmemesi için sürekli karıştırılır.
- Kaynayınca arpa şehriye eklenir. Yumuşayana kadar pişirilir. Pişerken ara ara karıştırılır. 15-20 dakika sonra kapağı kapatılıp dinlenmeye bırakılır.
- Üzeri için sos tavasında yağlar eritilir. Kızınca baharatlar eklenip kapatılır. Çorbaya eklenip servis yapılır. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0