Havalar soğumuşken sıcak sıcak, içinizi ısıtacak lezzetli bir çorbayla geldik. Haydi sizi şehriyeli düğün çorbası tarifine alalım.
Şehriyeli Düğün Çorbası Tarifi
Şehriyeli Düğün Çorbası Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Şehriyeli Düğün Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 250 gramdana eti
- 1,5 litresıcak su
- 1 adetküçük boy soğan
- 1 çay kaşığıtuz
- 4-5 adettane karabiber
- 1 yemek kaşığıtereyağı
- 1 yemek kaşığızeytinyağı
- 2 yemek kaşığıarpa şehriye
Çorba İçin:
- 1 su bardağıyoğurt
- 1 çay bardağısu
- 1 yemek kaşığı (tepeleme)un
- 1 adetyumurta sarısı
- 1 dişdövülmüş sarımsak
- 1 çay kaşığıtuz
Terbiyesi İçin:
- 1 tatlı kaşığıtereyağı
- 1 yemek kaşığısıvı yağ
- 1/2 çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığıpul biber
Üzeri İçin:
Şehriyeli Düğün Çorbası Tarifinin Püf Noktası
İsterseniz kuzu gerdanla veya kemikli eti haşlayarak da yapabilirsiniz.
Şehriyeli Düğün Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Düdüklü tencereye yağlar alınır. Eriyince iri doğranmış etler eklenip karıştırılır. Kapağı kapatılıp suyunu bırakması beklenir.
Sıcak su, tuz, karabiber ve soyulmuş soğan bütün olarak eklenir ve kapağı kapatılıp yumuşayana kadar pişirilir.
Terbiyesi için yoğurt, yumurta, un, su, tuz ve sarımsak pütürsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır. (Blenderla da yapılabilir.)
Haşlanmış et çıkarılır ve minik minik didilir.
Et suyu uygun bir tencereye alınır. Etler eklenir ve kaynamaya bırakılır.
Kaynayan et suyundan 1-2 kepçe alınır ve ılıması için yoğurtlu karışıma eklenir, karıştırılır. Tencerenin içine aktarılır ve kaynayana kadar kesilmemesi için sürekli karıştırılır.
Kaynayınca arpa şehriye eklenir. Yumuşayana kadar pişirilir. Pişerken ara ara karıştırılır. 15-20 dakika sonra kapağı kapatılıp dinlenmeye bırakılır.
Üzeri için sos tavasında yağlar eritilir. Kızınca baharatlar eklenip kapatılır. Çorbaya eklenip servis yapılır. Afiyet olsun.
