Şeftalili Galette Tarifi

Şeftalili galette, oldukça kısa sürede yoğurulan gevrek tart hamurunun ortasına taze şeftali dilimlerinin yerleştirilip pişirildiği, Fransız mutfağı kökenli bir meyveli tart türü. Klasik tart kalıplarının aksine dağınık ve rustik görünüme sahip. İçeriğindeki mevsiminde meyvenin kendi suyu ile kıyır kıyır hamur yapısı birleşiyor.

Yaz mevsiminin güneş kokan, ballı şeftalileri tezgaha geldiği zaman, ilk onun adı aklımıza gelir meyveli tatlı yapmak için. Galette, dünyaca ünlü bir tatlı ve hamur işi olmasına rağmen pek Türk mutfağımızda tercih edilmez. Ama kendisine bir şans verseniz, müdavimi olacağınıza eminiz.

Fırının kapağını açtığınızda evin içine yayılan o karamelize şeftali kokusu da cabası!