Sarma lahana turşusu, kışlık hazırlıklarından biri olan, hafifçe haşlanmış beyaz lahana yapraklarının içerisine havuç, kereviz, kırmızı lahana ve sarımsak gibi sebzelerden oluşan harcın sarılmasıyla kurulan bir turşu türü. İçerisindeki çeşitli sebzelerin aromalarının sarmal yaprağın içinde hapsolmasıyla hazırlanıyor.
Sonbahar rüzgarları esmeye başlayıp da pazarlarda devasa lahana tezgahları kurulduğunda, bembeyaz yaprakları tek tek ayıklayıp içini çıtır çıtır sebzelerle doldurmaya hazırlanan. Anneannelerimizden miras kalan ritüeli ellerinizle yeniden var edeceksiniz.
Hadi, lahanaları kavanozlara doldurmak için kolları sıvayalım!
Sarma Lahana Turşusu Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0