Sabah Kahvaltısının Yıldızı:

Pofuduk Pişi Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

KAHVALTILIK TARİFLERİ

Pofuduk Pişi Tarifi

05 Nisan 2020

Tarif Defterime
Ekle

Pişi, bişi, kaz ayağı, lokma, kabartlama, langoş, hamur kızartması... Siz ona istediğiniz gibi hitap edin, lezzeti değişmez. Sabah mutfaktan gelen kokusuyla uykudan uyandırır, içinizi ısıtır. Annedir pişi, özlenir, hasreti çekilir, burnunda tüter insanın. Tadına doyulmaz, yerine başka şey konulmaz. Anne sevgisi gibi sıcaktır, yumuşaktır... Yapılışı çok basittir aslında ancak anne eli değince daha bir başka olur tadı, sarıp sarmalar sizi.

Hem tatlı hem tuzlu yapılabilir aslında. Kahvaltı açılışında yanında bir İzmir tulumu, kahvaltının son lokması olarak da bal kaymaktır en yakın arkadaşları. Bizden söylemesi, sizden yapması ve yemesi... Şimdiden afiyet olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

24 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Pofuduk Pişi Tarifi İçin Malzemeler

4su bardağı (tepeleme)un
1yemek kaşığıyaş maya
2su bardağıılık su
1tepeleme çay kaşığıtuz
1tatlı kaşığıtoz şeker
1dilediğiniz kadarzeytinyağı

Pofuduk Pişi Tarifinin Püf Noktası

Gereken un miktarı değişkenlik gösterebilir. Hamurun kıvamı çok sert ya da çok sulu olmayacak şekilde un miktarını ayarlayabilirsiniz. Açtığınız hamurların çok ince olmamasına da dikkat edin.

Pofuduk Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

Derin bir kaseye 3 su bardağı unu eleyin ve tuzu ekleyin.
Unun ortasında bir boşluk açın ve bu boşluğa beklettiğiniz yaş maya karışımını yavaş yavaş boşaltın. Bu sırada karışımı yoğurmaya başlayın.
Kalan unu da eleyerek yavaşça karışıma ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Burada hamurun iyice karışması ve kıvamı çok önemli. Kıvamı hafif ele yapışmalı ancak çok da sulu olmamalı.
Kıvam alan hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp karanlık bir yerde 1 saat kadar mayalanması için bekleyin.
Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparın ve elinizde yuvarlayın. Sonrasında küçük daireler elde edecek şekilde açın ancak bu daireler çok ince olmamalı, yoksa pofuduk olmaz.
Dairelerin ortasını başparmağınızla ya da yuvarlak bir kalıpla çıkartın ve hamura küçük bir simit şekli verin.
Bir tencereye zeytinyağını koyun ve kızdırın. Kızdırdığınız zeytinyağına sırasıyla hazırladığınız hamurları atın.
Yağda kızaran hamurlar şişip kabaracak ve altın sarısı rengini alacaktır, bu aşamada çok yanmadan kızaran hamurları kağıt serdiğiniz bir tabağa alın. Üzerlerine de bir havlu kağıt sererek dinlendirin.
Tuzlu seviyorsanız yanında peynirle, tatlı seviyorsanız bal-kaymak-reçelle servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpip sade de tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Pofuduk Pişi Tarifinin Pişirme Önerisi

Zeytinyağında kızartırsanız hamurlarınız daha az yağ çeker ve rengi daha güzel olur. Pişme sonrası havlu kağıt serdiğiniz tabağa koyarsanız da yağını daha kolay çektirirsiniz.

Pofuduk Pişi Tarifinin Servis Önerisi

Kahvaltıda tulum peyniri-reçel, bal-kaymak ile çok yakışır. Çocuklarınız için üzerilerine kakaolu fındık ezmesi sürebilirsiniz. Dilerseniz çay saatinde sade olarak da tüketebilirsiniz.