Mutfağımızda Pişsin:

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi

Mutfağımızda Pişsin:

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi

https://yemek.com/tarif/eksi-mayali-ekmek-2/ | Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
haticeoncel
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
haticeoncel
7794 takipçi14 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Nisan 26, 2019
20 dakika
5
ipeksare
Nisan 13
25 dakika
4.5
Gökçen Mutaf
Ağustos 5
15 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 26, 2015
1 saat

Sağlıklı ve lezzetli ekşi mayalı ekmek yapıyoruz mutfağımızda bugün. Bu adımları izleyerek siz de evde kendi ekmeğinizi yapabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

24 saat

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

  • 100 gramtam buğday unu
  • 400 gramekmeklik un
  • 350 gramsu
  • 100 gramekşi maya
  • 10 gramtuz

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Su ile unu iki saat otoliz yaptım yani katıştırdım. Maya ve 10 gram tuzu ekledim.

  2. 10 dakika kadar gluten penceresi oluşana kadar yoğurdum. Laminasyon yaptım. 1 saat sonra ilk katlamayı yaptım.

  3. Daha sonra 45 dakika aralıkla 2 katlama daha yaptım. Hamuru hafifleyince kadar kendi haline bıraktım. Şekil verip sepete aldım.

  4. Soğuk mayalanan hamuru önceden ısıtılmış fırında 240 derecede 25 dakika kapaklı, 200 derecede 15 dakika kapaksız pişirdim.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?