pavlova-birtutam
Balerin Eteği:

Pavlova Tarifi

25 Eylül 2020
Tarif Defterime
Ekle

Enfes lezzeti ve şık sunumuyla sofraları şenlendirecek Pavlova tarifi için sizi mutfağa alalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

90 dakika
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Pavlova Tarifi İçin Malzemeler

  • 1su bardağıpudra şekeri
  • 4adetyumurta beyazı
  • 3yemek kaşığışeker
  • 1çay kaşığıbeyaz sirke
  • 1paketvanilya
  • 1tatlı kaşığıbuğday nişastası
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

nasil-yapilir

Pavlova Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Fırını alt üst ve fansız, 150 derecede önceden ısıtın.
  2. Oda sıcaklığında olan yumurta beyazlarını bir kasenin içerisine koyun ve üzerine bir tutam tuz serpin.
  3. Mikser yardımıyla yumurta beyazlarını önce düşük sonra yüksek devirde çırpmaya başlayın.
  4. Yumurta beyazlarınız önce sabun köpüğü gibi sulu olacak, sonra siz karıştırmaya devam ettikçe hafif bir krema kıvamı alıp kabaracak. Kabı ters çevirdiğinizde akmayacak hale gelecek.
  5. Pudra şekerini eleyin. 2 kaşık ekleyin, her 2 kaşık ekledikten sonra 15 saniye kadar çırpın ve pudra şekerinin 2/3'sini ilave ettikten sonra 3 çorba kaşığı toz şekeri ekleyip yüksek devirde çırpın.
  6. Vanilya, buğday nişastası ve geri kalan pudra şekerini de eleyerek ekleyin. Bir spatulayla alttan üste doğru, söndürmeden karıştırın.
  7. Bu işlemi yaparken sürekli aynı yönde ilerlemelisiniz aksi takdirde yumurta söner.
  8. Son olarak sirkeyi de ekleyip, aynı şekilde dikkatlice karıştırın.
  9. Fırın tepsisinin içerisine yağlı kağıdı yerleştirin ve tatlı tabağı yardımıyla bir yuvarlak çizin. Yağlı kağıdı ters çevirin.
  10. Karışımı çizdiğiniz yuvarlağın içerisine eşit olarak paylaştırın ve orta kısmına bir çukur yapıp yanardağ gibi şekil verin. Daha sonra bir tatlı kaşığı ile kenarlarını kaldırın.
  11. Fırın tepsisini, fırının orta rafının bir altına yerleştirin ve fırını 120 dereceye düşürün. Yaklaşık 90-110 dakika arası pişirin, fırınınıza göre değişiklik gösterebilir.
  12. Piştikten sonra fırının kapağını açmayın ve bu şekilde yaklaşık 1 saat kadar soğumaya bırakın. Fırının kapağını açarsanız çatlayabilir. Hafif rengi döner ama kahverengileşmemeli.
  13. Soğuduktan sonra bezenizin orta kısmını  isteğe göre krem şanti, pastacı kreması, karamel, çikolata kreması vb. ile doldurabilirsiniz. Ben krema kullanmayı tercih ettim.
  14. Sonrasında dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.


youtube-thumbnail

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0

Atatürk Üniversitesi - Gastronomi ve Mutfak Sanatları İnstagram : biirtutamsevg...
Devamını okuyun

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?