Balerin Eteği:

Pavlova Tarifi

Name: Pavlova
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

25 Eylül 2020

Tarif Defterime
Ekle

Enfes lezzeti ve şık sunumuyla sofraları şenlendirecek Pavlova tarifi için sizi mutfağa alalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

90 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Pavlova Tarifi İçin Malzemeler

1su bardağıpudra şekeri
4adetyumurta beyazı
3yemek kaşığışeker
1çay kaşığıbeyaz sirke
1paketvanilya
1tatlı kaşığıbuğday nişastası

Pavlova Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırını alt üst ve fansız, 150 derecede önceden ısıtın.
Oda sıcaklığında olan yumurta beyazlarını bir kasenin içerisine koyun ve üzerine bir tutam tuz serpin.
Mikser yardımıyla yumurta beyazlarını önce düşük sonra yüksek devirde çırpmaya başlayın.
Yumurta beyazlarınız önce sabun köpüğü gibi sulu olacak, sonra siz karıştırmaya devam ettikçe hafif bir krema kıvamı alıp kabaracak. Kabı ters çevirdiğinizde akmayacak hale gelecek.
Pudra şekerini eleyin. 2 kaşık ekleyin, her 2 kaşık ekledikten sonra 15 saniye kadar çırpın ve pudra şekerinin 2/3'sini ilave ettikten sonra 3 çorba kaşığı toz şekeri ekleyip yüksek devirde çırpın.
Vanilya, buğday nişastası ve geri kalan pudra şekerini de eleyerek ekleyin. Bir spatulayla alttan üste doğru, söndürmeden karıştırın.
Bu işlemi yaparken sürekli aynı yönde ilerlemelisiniz aksi takdirde yumurta söner.
Son olarak sirkeyi de ekleyip, aynı şekilde dikkatlice karıştırın.
Fırın tepsisinin içerisine yağlı kağıdı yerleştirin ve tatlı tabağı yardımıyla bir yuvarlak çizin. Yağlı kağıdı ters çevirin.
Karışımı çizdiğiniz yuvarlağın içerisine eşit olarak paylaştırın ve orta kısmına bir çukur yapıp yanardağ gibi şekil verin. Daha sonra bir tatlı kaşığı ile kenarlarını kaldırın.
Fırın tepsisini, fırının orta rafının bir altına yerleştirin ve fırını 120 dereceye düşürün. Yaklaşık 90-110 dakika arası pişirin, fırınınıza göre değişiklik gösterebilir.
Piştikten sonra fırının kapağını açmayın ve bu şekilde yaklaşık 1 saat kadar soğumaya bırakın. Fırının kapağını açarsanız çatlayabilir. Hafif rengi döner ama kahverengileşmemeli.
Soğuduktan sonra bezenizin orta kısmını isteğe göre krem şanti, pastacı kreması, karamel, çikolata kreması vb. ile doldurabilirsiniz. Ben krema kullanmayı tercih ettim.
Sonrasında dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!