Name: Patlıcanlı Sarma Şiş Kebap
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 6 adet patlıcan; 1 çay kaşığı tuz; 1 kase su; 500 gram dana kıyma; 1 adet kuru soğan; 2 diş rendelenmiş sarımsak; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1,5 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1/2 çay kaşığı pul biber; 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Patlıcanlı sarma şiş kebap tarifi, iftar sofralarına yakışacak enfes lezzetlerden biri. Yumuşacık eti ve patlıcan aroması sizi mest etmeye hazır.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Patlıcanlı Sarma Şiş Kebap Tarifi İçin Malzemeler

Patlıcanlı Sarma Şiş Kebap İçin:

6 adet patlıcan
1 çay kaşığı tuz
1 kase su

Patlıcanlı Sarma Şiş Kebap Köftesi İçin:

500 gram dana kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber

Patlıcanlı Sarma Şiş Kebap Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Patlıcanlı Sarma Şiş Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanlı sarma şiş kebap için öncelikle köfte malzemelerini bir kaba alıp güzelce yoğuralım. Hazırladığımız köfte harcını dinlenmesi için kısa süre kenara bırakalım.
Patlıcanları alacalı şekilde soyalım ve ince dilimler halinde keselim. Acısının çıkması için patlıcanları tuzlu suda bir süre bekletelim. Ardından sudan çıkarıp iyice süzdürelim ve kağıt havlu ile kurulayalım.
Hazırladığımız köfte harcından parçalar alıp patlıcan dilimlerinin üzerine şerit şeklinde yerleştirelim. Patlıcanları rulo şeklinde saralım ve hazırladığımız ruloları tahta şişlere geçirelim.
Tüm şişleri hazırladıktan sonra üzerlerine bir fırça yardımıyla hafifçe yağ sürelim.
Hazırladığımız patlıcanlı köfte şişlerini airfryer’ın köfte kızartma ayarında, önlü arkalı güzelce kızarana kadar 30 dakika pişirelim.
Sıcak şekilde servis edelim. Patlıcanlı sarma şiş kebap hazır! Afiyet olsun.