Patlıcan Pehli Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Patlıcan Pehli
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 6 adet pirzola; 2 adet patlıcan; 1 adet domates; 2 adet biber; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 1 su bardağı sıvı yağ ((Kızartmak için))

Patlıcan pehli, Amasya mutfağıyla özdeşleşmiş, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenmiş etli bir fırın yemeği.

En sevilen et yemekleri desek kebap tarifleri akla ilk gelenler olurdu hiç kuşkusuz. Bugün farklı bir yöresel kebap tarifini, tüm özel ve önemli detaylarıyla hazırlamaya ne dersiniz? İşte, Amasya'nın meşhur patlıcan pehli tarifini tüm lezzetli ayrıntılarıyla sizinle paylaşıyoruz. Şimdiden afiyetler!

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Patlıcan Pehli Tarifi İçin Malzemeler

6 adet pirzola
2 adet patlıcan
1 adet domates
2 adet biber
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ (Kızartmak için)

Patlıcan Pehli Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanların kabuklarını alacalı olarak soyun.

Patlıcan Pehli Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcan pehli için 2 adet patlıcanın kabuklarını alacalı bir şekilde soyun ve parmak boyutunda doğrayın.
2 adet biberi de aynı boyutlarda doğrayın.
2 adet patlıcanı 1 su bardağı kızgın sıvı yağda kızartın.
6 adet kuzu pirzolayı kızgın tavada arkalı önlü rengi dönene kadar kızartın. Yemeğimiz fırına gireceği için tamamen pişmesine gerek yok.
Kızarttığınız pirzolaları borcam kaba dizin.
Üzerine kızarttığınız patlıcanları ekleyin.
Dilimlenmiş 1 adet domates ve 2 adet biberi de ekleyin.
1 yemek kaşığı tereyağını küçük parçalar halinde yemeğin üzerine koyun. 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Patlıcan pehli tarifiniz hazır. Afiyet olsun!

Patlıcan Pehli Tarifinin Pişirme Önerisi

Kuzu pirzolaları önceden muhakkak kızartın.

Patlıcan Pehli Tarifinin Servis Önerisi

Sıcak olarak tüketin.

Patlıcan Pehli'nin Yanında Ne Yenir?

Pirinç pilavı
Şehriyeli bulgur pilavı
Çoban salatası

Patlıcan Pehli Püf Noktaları Nelerdir?

Pirzolaları önceden kızartın.
Patlıcanları fazla yumuşatmadan kızartın.

Patlıcan Pehli'nin Tarihi Nedir?

Amasya mutfağına dayanır.

Patlıcan Pehli Yaparken Hangi Baharatlar Kullanılmalıdır?

Tuz
Karabiber

Patlıcan Pehli Yanına İyi Gider?

10dk

MEZE

Ferah Eşlikçi: Salatalık Mezesi

evdekendinpisir

10dk

PİLAV

4.8

Onsuz Olmaz: Bulgur Pilavı

Yasemin Gürsürer

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.