Enfes Beşamel Sosuyla:

Patlıcan Lazanya Tarifi

Enfes Beşamel Sosuyla:

Patlıcan Lazanya Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
mutfakmuptelasi
Şekersiz fit tarifler ve arada nefis tatlı kaçamakları için sayfama buyrun. İnst ... Devamını okuyun
mutfakmuptelasi
9 takipçi15 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

YENİ
5
Gökçen Mutaf
Kasım 21
10 dakika
4.5
Neşe Ümit Tan
Haziran 18, 2014
10 dakika
YENİ
5
Sütaş
Kasım 26
15 dakika
5
ipeksare
Eylül 30
10 dakika

Lazanya lazanya olalı hiç bu kadar lezzetli olmadı. Her tarife yakışan, lezzet katan patlıcandan lazanya yaptık. Hem de kızartmadan, fırında sağlıklı bir şekilde. Patlıcan dilimleri arası beşamel sos, eriyen kaşar peyniri ve kıymalı harcı ile parmak yedirten cinsten oldu.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Patlıcan Lazanya Tarifi İçin Malzemeler

    Patlıcan için:

  • 2 adetpatlıcan
  • 1 su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
  • 2 yemek kaşığızeytinyağı

    Beşamel sos için:

  • 1 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 yemek kaşığıtam buğday unu
  • 1,5 su bardağısoğuk süt
  • 1 tutamrendelenmiş muskat cevizi
  • 1 tutamtuz
  • 1 tutamkarabiber

    Kıymalı harç için:

  • 1 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 adetsoğan
  • 1 adethavuç
  • 1 dişsarımsak
  • 250 gramyağsız kıyma
  • 2 adetrendelenmiş domates
  • 1/2 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber

Patlıcan Lazanya Tarifinin Püf Noktası

Beşamel sosunuzun topaklanmaması için çırpma teli ile sürekli karıştırmanız ve soğuk süt kullanmanız gerekli. Kıvamı soğudukça koyulaşırsa birazcık daha süt ekleyerek açabilirsiniz.

Patlıcan Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları alacalı şekilde soyduktan sonra uzunlamasına ince ince dilimleyelim.

  2. Patlıcan dilimlerini fırın tepsisine dizelim.

  3. Üzerine zeytinyağı sürüp 180 derecede 20 dakika pişirelim.

  4. Beşamel sos için tereyağını tencereye alıp eritelim.

  5. Eriyince unu ekleyip çırpma teli ile unun kokusu çıkana kadar karıştıralım.

  6. Ardından yavaş yavaş soğuk sütü ekleyip çırpmaya devam edelim. Her seferinde yarım su bardağı ekleyip kıvam alana kadar çırpalım.

  7. Kıvam alınca muskat, tuz ve karabiberi ekleyip kenara alalım.

  8. Sosunuzun kıvamı çok katı olursa biraz daha süt ekleyip çırparak açabilirsiniz.

  9. Kıymalı harç için soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavuralım.

  10. Havucu ve sarımsağı ilave edip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edelim.

  11. Kıymayı da ekleyip renk alana kadar kavurmaya devam edelim.

  12. Son olarak rendelenmiş domates ve baharatları da ekleyip kısık ateşte pişirelim.

  13. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yapacağımız lazanyanın büyüklüğü kadar beşamel sos sürelim.

  14. Üzerine sırasıyla patlıcan dilimleri, kıymalı harç, beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyelim.

  15. En üst katı için biraz beşamel ve kaşar peyniri ayırıp patlıcan dilimleri bitene kadar tekrarlayalım.

  16. Önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?