Pastane Usulü Kıyır Dereotlu Poğaça Tarifi

Pastane usulü kıyır dereotlu poğaça için oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını geniş bir kaba alıyoruz, üstüne sıvı yağ, yumurta, yoğurt, tuz karbonat, sirke ve ince kıyım dereotunu ekliyoruz. Güzelce karıştırıyoruz.

Karışan harca azar azar unu ekliyoruz. İlk etapta kaşıkla karıştırıyoruz. Toparlanınca elimizle yoğurmaya devam ediyoruz. Ele yapışmayacak kıvama geldiğinde hamurumuz hazır.

Eşit büyüklerde 12-14 parçaya bölüyoruz. Böldüğümüz her bir hamuru elimizle yuvarla hale getiriyoruz. Yuvarlak hamurun ortasının çukur olacak şekilde bastırıyoruz. İçine peyniri ilave ediyoruz. İster videodaki gibi ya da dilediğiniz gibi şekil verip fırın tepsisine alıyoruz.

Önce yumurta sarısını sürüyoruz daha sonra çörek otu serpiyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derece kontrollü bir şekilde 15-20 dakika pişiriyoruz. Pastane usulü kıyır dereotlu poğaça hazır. Fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika dinlendirdiğimiz poğaçayı afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.