Mis Kokulu:

Otlu Poğaça Tarifi

Name: Otlu Poğaça
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

Otlu Poğaça Tarifi

08 Nisan 2026

Tarif Defterime
Ekle

Otlu poğaça, kahvaltı ve çay saatlerinde sık sık tüketilen; yumuşacık hamuru ve aromatik otlu iç harcıyla herkesin favorisi olan hamur işi lezzetlerden biri.

Taze yeşillikler ve beyaz peynirin uyumu her lokmada ağızda şölen yaratırken, yumuşacık dokusu ve altın rengi iştah kabartan görüntüsüyle mest etmeyi başarıyor. Fırından yükselen mis gibi kokusu tüm mutfağı sarıp sarmalarken, her lokmada sıcacık ev hissini hissettiriyor.

Kahvaltı saatlerine yakışır bu otlu poğaça tarifine bayılacaksınız. Siz de sevdiklerinize nefis bir poğaça yapmak istiyorsanız tarifin yapılışını adım adım aşağıda paylaşıyoruz. Şimdiden afiyet olsun.

Devamını Oku

Otlu Poğaça Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için332/kcal

Otlu Poğaça Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Otlu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Otlu Poğaça İçin:

2adetyumurta(birinin sarısı üzerine)
1su bardağıyoğurt
1çay bardağısıvı yağ
1paketkabartma tozu
1kasebeyaz peynir
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıpul biber
5su bardağıun
1/2demetince kıyılmış maydanoz
1/2demetince kıyılmış dereotu
1adetyeşil soğan

Otlu Poğaça Üzeri İçin:

1adetyumurta sarısı
2-3yemek kaşığıçörek otu

Otlu Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Hamuru yoğururken ele yapışmayan ama çok sert olmayan yumuşak bir kıvam elde edin.
Hamurun üzerine nemli bir bez örterek 40-45 dakika mayalanmasını bekleyin.
Peynir ve yeşillik harcını hamura koymadan önce oda sıcaklığına gelmiş veya soğumuş olmasına dikkat edin.

Otlu Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Otlu poğaça için öncelikle 2 yumurtadan birinin beyazını ve tamamını bir kaba alıp, üzerine 1 su bardağı yoğurt ve 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyerek iyice çırpın.
Karışıma 1 kase beyaz peyniri ufalayarak, 1/2 demet ince kıyılmış dereotu, 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz, 1 adet ince kıyılmış yeşil soğan, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip spatula ile karıştırın.
Hamuru hazırlamak için önce 1 paket kabartma tozu ve 1 su bardağı unu sıvı karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Ardından kalan 4 su bardağı unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve 40-45 dakika mayalanmaya bırakın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Poğaçaların üzerine ayrılan 1 adet yumurta sarısını sürün ve üzerine çörekotu serpin. 10-15 dakika tepsi mayasına bırakın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Otlu poğaça hazır! Afiyet olsun.

Otlu Poğaça Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırınınızı önceden 170 dereceye ısıtın.
Poğaçaların üzeri iyice kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıktıktan sonra temiz bir bezle 5 dakika üzerini örtün.

Otlu Poğaça Tarifinin Servis Önerisi

Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya ara öğünlerde atıştırmalıktır.
Yanına çay çok yakışır.

Hamur Mayalanmazsa Ne Yapabilirim?

Hamur mayalanmadıysa, sıcak bir ortamda tekrar bekletin. Yoğurt ve suyun ılık olması da mayalanmayı hızlandırır.

Otlu Poğaçalar Fırında Çok Yayılıyor Neden?

Hamur çok cıvık veya fazla un eklenmiş olabilir. Ayrıca tepsiye fazla sık dizmek poğaçaların birbirine yapışmasına sebep olur.

Otlu Poğaçaların Üstü Çok Kızarmadı, Ne Yapmalıyım?

Üzerine ayrılan yumurta sarısını sürmediyseniz poğaçalar daha soluk olur. Fırının üst ızgarasını son 3-5 dakika açarak üstlerini hafif kızartabilirsiniz.

Otlu Poğaçaları Dondurabilir miyim?

Evet, şekil verdikten sonra tepsiyle birlikte streçleyip dondurabilirsiniz. Pişirmeden önce oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin ve ardından fırına verin.

İç Malzemeyi Çeşitlendirebilir miyim?

Evet, peynir ve yeşilliklerin yanına lor peyniri, kaşar rendesi veya ince doğranmış biber ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz.

Otlu Poğaçaların İçi Pişmedi, Ne Yapmalıyım?

Hamur çok kalın açılmış olabilir veya fırının alt bölgesi yeterince ısıtılmamış olabilir. Birkaç dakika daha alt rafta pişirip kürdan testi yapabilirsiniz, kürdan temiz çıkarsa poğaça pişmiştir.