https://yemek.com/tarif/nohutlu-romanesco-salatasi/#.WACaGeCLTIV | Nohutlu Romanesco Salatası Tarifi
Yemekyolculuğu’ndan:

Nohutlu Romanesco Salatası Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Turpgiller familyasına mensup sebzelerden biri olan romanesko veya diğer adıyla piramit karnabahar, üyesi olduğu ailenin diğer üyeleri gibi son derece besleyici ve şifalı bir sebze. İtalya’dan dünyaya yayılan romanesco için brokoli ve karnabahar arasında bir sebze nitelendirmesini yapmak mümkün. Görüntü olarak brokoliyi andıran romanesco, doku ve tat olarak karnabahara daha yakın.

C, A ve K vitaminleri yönünden zengin bir kaynak olarak görülen piramit karnabahar, folik asit, demir, manganez, karoten, çinko ve Omega-3 yağ asitleri içeriyor. Düşük kalorisi ve yüksek lif içeriği piramit karnabaharı, sağlıklı beslenme diyetlerinin gözde besinlerinden biri haline getiriyor.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Nohutlu Romanesco Salatası Tarifi İçin Malzemeler

  • 500grampiramit karnabahar
  • 100ml.su
  • 1su bardağıhaşlanmış nohut
  • 5adetceviz içi
  • 1tatlı kaşığısusam

Sosu için

  • 2parçahaşlanmış piramit karnabahar
  • 1yemek kaşığıtahin
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1tatlı kaşığıelma sirkesi
  • 1adetlimonun suyu
  • 1tatlı kaşığıtuz

Nohutlu Romanesco Salatası Tarifinin Pişirme Önerisi

Haşlama suyuna atacağınız tane karabiberler, karnabaharlarınıza farklı bir lezzet katacaktır.

Nohutlu Romanesco Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Piramit karnabaharı uzunlamasına ikiye bölerek, kök ve yaprak kısımlarını ayıklayın. Küçük parçalara bölün.
  2. Piramit karnabaharı haşlayacağınız yayvan bir tencereye su ve tuzu koyun, karnabahar parçalarını yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte haşlayın. Su kaynamaya başladıktan sonra beş dakika orta ateşte tutun ve ocaktan alın. Kalan suyunu süzdürün ve soğutun.
  3. Sos için haşlanmış piramit karnabahar parçalarından ikisini alın, diğer malzemeleri üzerine ekleyip, blenderdan geçirerek pürüzsüz bir karışım haline getirin.
  4. Yapışmaz bir tavayı iyice ısıtın. Susamı ekleyip, susamlar açık kahverengi olana kadar kavurun.
  5. Servis tabağına haşlanmış piramit karnabaharları, nohutu, elinizle iri parçalar halinde kırdığınız ceviz içini ve susamı ekleyin. Salatanın sosunu üzerine döküp karıştırdıktan sonra servis yapın.

Nohutlu Romanesco Salatası Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz, salatanızı servis ederken ceviz oranını biraz daha arttırabilirsiniz.


Editör

Yorumlar

1

https://cdn.yemek.com/author/common/avatar8.png
GLCNGNS21 Ocak 2021 2:12
normal karnabardanda olur mu
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?