Cheesecakelerin en sevileni dense yanlış olmaz sanırım. Üzerini istediğiniz her tür meyve yada sos ile süsleyip sunabileceğiniz ince bisküvi tabanlı kremamsı peynir tatlısı...
Yapım videosu için:
En Sevilenlerden:
New York Cheesecake Tarifi
08 Temmuz 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
75 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
New York Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
Cheesecake için:
- 600gramtaze peynir
- 200gramlabne
- 200mililitrekrema
- 200gramtoz şeker
- 1paketvanilin
- 1adetrendelenmiş limon kabuğu(veya 1 paket limonlu şeker)
- 1adetlimon suyu
- 4adetyumurta
- 2yemek kaşığıun
Tabanı için:
- 2pakettam buğdaylı bisküvi
- 100gramtereyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
New York Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Üzerinin kızarmasını istemiyorsanız pişme süresinin 45. dakikasın dan sonra üzerine alüminyum folyo serebilir ya da pişme süresini kızarmaya başladığı anda sonlandırabilirsiniz.
New York Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tabanı için bisküvileri rondodan geçirelim ve erittiğimiz tereyağı ile karıştıralım.
- 22 cm çapın da kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serelim ve bisküviyi üzerine döküp her yerine yayalım.
- Peynirli kat için peynirleri bir kaba alalım ve şekeri ilave edip şeker eriyene kadar çırpalım.
- Yumurtaları tek tek ilave edip her seferin de birer dakika çırpalım.
- Vanilya şekeri, limon, un ve kremayı ilave edip karıştıralım.
- Süzgeçten geçirerek bisküvi tabanının üzerine yayalım.
- Çatlamasını önlemek için normalin de su dolu kap içerisin de pişirilir ancak kelepçeli kalıbım su alabilir diye farklı bir yöntem kullandım ve kalıbın etrafını sarabilecek uzunlukta aluminyum folyo kestim. Tam ortasına yine aynı uzunlukta bir mutfak bezini iyice ıslatıp yerleştirdim. Folyoyu üzerine sardım ve kelepçeli kalıbın etrafına sardım. Bu yöntem sayesin de kalıbın etrafı orta kısmı ile aynı derece de ısınacak ve cheesecake'in kenarı kalıba yapışıp kabarıp çatlamayacak.
- 170 derece de tam 1 saat 15 dakika pişecek.
- Süre sonunda fırını kapatıp 30 dakika kapalı şekil de kapağını açmadan bekletilecek.
- Ardından oda sıcaklıgında dinlendirilip buzdolabın da en az 4 saat soğutulacak. (Benim tercihim 1 gece) Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0