En Sevilenlerden:

New York Cheesecake Tarifi


Cheesecakelerin en sevileni dense yanlış olmaz sanırım. Üzerini istediğiniz her tür meyve yada sos ile süsleyip sunabileceğiniz ince bisküvi tabanlı kremamsı peynir tatlısı...

Yapım videosu için:

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

75 dakika
ingredients

New York Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Cheesecake için:

  • 600gramtaze peynir
  • 200gramlabne
  • 200mililitrekrema
  • 200gramtoz şeker
  • 1paketvanilin
  • 1adetrendelenmiş limon kabuğu(veya 1 paket limonlu şeker)
  • 1adetlimon suyu
  • 4adetyumurta
  • 2yemek kaşığıun

Tabanı için:

  • 2pakettam buğdaylı bisküvi
  • 100gramtereyağı

New York Cheesecake Tarifinin Püf Noktası

Üzerinin kızarmasını istemiyorsanız pişme süresinin 45. dakikasın dan sonra üzerine alüminyum folyo serebilir ya da pişme süresini kızarmaya başladığı anda sonlandırabilirsiniz.

New York Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tabanı için bisküvileri rondodan geçirelim ve erittiğimiz tereyağı ile karıştıralım.
  2. 22 cm çapın da kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serelim ve bisküviyi üzerine döküp her yerine yayalım.
  3. Peynirli kat için peynirleri bir kaba alalım ve şekeri ilave edip şeker eriyene kadar çırpalım.
  4. Yumurtaları tek tek ilave edip her seferin de birer dakika çırpalım.
  5. Vanilya şekeri, limon, un ve kremayı ilave edip karıştıralım.
  6. Süzgeçten geçirerek bisküvi tabanının üzerine yayalım.
  7. Çatlamasını önlemek için normalin de su dolu kap içerisin de pişirilir ancak kelepçeli kalıbım su alabilir diye farklı bir yöntem kullandım ve kalıbın etrafını sarabilecek uzunlukta aluminyum folyo kestim. Tam ortasına yine aynı uzunlukta bir mutfak bezini iyice ıslatıp yerleştirdim. Folyoyu üzerine sardım ve kelepçeli kalıbın etrafına sardım. Bu yöntem sayesin de kalıbın etrafı orta kısmı ile aynı derece de ısınacak ve cheesecake'in kenarı kalıba yapışıp kabarıp çatlamayacak.
  8. 170 derece de tam 1 saat 15 dakika pişecek.
  9. Süre sonunda fırını kapatıp 30 dakika kapalı şekil de kapağını açmadan bekletilecek.
  10. Ardından oda sıcaklıgında dinlendirilip buzdolabın da en az 4 saat soğutulacak. (Benim tercihim 1 gece) Afiyet olsun.

Editör

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Serap Erol
Aslı 7 kuşak Kayserili olan Almanya dogumlu evli mutlu ve çocuklu bir Mutfak aş...
Devamını okuyun
Serap Erol
0takipçi76 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?