Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Lezzet Topu:

Narlı Çikolata Tarifi

Lezzet Topu:

Narlı Çikolata Tarifi

https://yemek.com/tarif/narli-cikolata | Narlı Çikolata Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

İpek Erdoğan

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)
24131TAKİPÇİ
466İÇERİK

Evde çikolata yapmak zordur. Kalıpları vardır, narindir, kırılgandır. Bunların hepsini biliyoruz. Ama zor ve zahmetli diye çikolata yapmaktan vazgeçmeyenleri görebilir miyiz?

O zaman onlara nefis bir haberimiz var. Pek kolay temperleme tekniği kullanarak çikolataya olan aşkımızı, ona duyduğumuz sevgiyi evimizde sergiliyoruz.

Mevsimin bereketi nar, sabah kahvaltılarının olmazsa olmazı mısır gevreği ve tabii ki Hindistan cevizi... Nasıl da yakışıyor ev yapımı çikolatamıza.

Bizden söylemesi. Çayın, kahvenin en iyi dostuna tabağınızda yer açın.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Malzemeler

  • 160 gram
    bitter çikolata
  • 1/2 su bardağı
    mısır gevreği
    (ufalanmış)
  • 2 adet
    nar
  • 2 yemek kaşığı
    hindistan cevizi rendesi

Püf Noktası

Çikolatanın eritilip sonra 1/3'ünün eklenme işlemi aslında temperleme işlemidir. Pek çeşitli yolları vardır ancak ev tipi en yaygın kullanılan usul budur. Bu işlemin amacı çikolatanın donduğunda daha kaliteli bir görüntü vermesi ve çabuk erimemesi, kolayca şekil almasıdır. Nar tanelerinin iyice kurulandığına emin olun. Aksi taktirde çikolatanın yapısını bozacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. Mısır gevreklerini buzdolabı poşetine koyun ve merdaneyle üzerine vurarak gelişigüzel ufaltın.

  2. Bitter çikolatanın 2/3 ünü benmari usulü eritin (bir sos tenceresine 2 parmak su doldurun ve üzerine cam kabın içine çikolatayı ekleyin ve fazla karıştırmadan suyun buharıyla eritin).

  3. Çikolatanın kalan kısmını erimiş çikolatayla karıştırarak eritin.

  4. Ayıklanan narın yarısını ayırın ve suyunu iyice süzdükten sonra kurulayın.

  5. Çikolatayla karıştırın. Ufalanmış mısır gevreklerini ve hindistan cevizini de ilave edin.

  6. Streç filmle kaplanmış muffin kalıplarının içine karışımı düzgünce doldurun.

  7. Önce oda sıcaklığında daha sonra da buzdolabında 15-20 dakika çikolatayı dondurun.

  8. Donduktan sonra kalan narları üzerine ekleyerek servis edebilirsiniz. İşte bu kadar, afiyetler olsun!

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?