Mütebbel mezesi tarifi, geleneksel mezeler arasında yer alır. Hatay'da sıkça tüketilen tahinli patlıcanlı meze, sofralarınıza renk katarken damaklarınızı şenlendirecek. Enfes bir meze tarifi arayışındaysanız bu tarif tam size göre. Yapılışını adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.
Hatay'dan Gelen Lezzet:
Mütebbel Mezesi Tarifi
31 Aralık 2025
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Mütebbel Mezesi Tarifi İçin Malzemeler
Mütebbel Mezesi İçin:
- 3adetközlenmiş patlıcan(hazır konserve kullanabilirsiniz)
- 2,5yemek kaşığısüzme yoğurt
- 1dişrendelenmiş sarımsak
- 4tatlı kaşığıtahin
- 1çay kaşığıtuz
Mütebbel Mezesi Sosu İçin:
- 1/4çay bardağısıvı yağ
- 1tatlı kaşığıkırmızı toz biber
- 2tatlı kaşığısusam(isteğe göre)
- 5adetkıyılmış ceviz içi
Mütebbel Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mütebbel mezesi için öncelikle patlıcanlarımızı közleyip kabuklarını soyalım. (Hazır kullanacaklar direkt kavanozdan kullanabilir.) Ardından soğuyan patlıcanlarımızı küçük küçük doğrayalım.
- Bir kasede yoğurt, tahin, rendelenmiş sarımsak ve tuzu karıştıralım. Patlıcanları ekleyelim ve servis tabağına alalım.
- Sos tenceremize ilk önce sıvı yağı ve susamları alıp hafifçe kavuralım. Kavrulan susamın üzerine kıyılmış cevizleri ilave edelim. Bir iki defa karıştırıp toz kırmızı biberimizi ilave edelim. Toz kırmızı biber yanmadan ocağın altını kapatalım.
- Servis tabağına aldığımız yoğurtlu, tahinli patlıcanın üzerine hazırladığımız sosu döküp servis edelim. Mütebbel mezesi hazır! Afiyet olsun.
Mütebbel Mezesi Yanında Ne İyi Gider?
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Mütebbel Mezesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0