Çileği cheesecake ile buluşturmak tabii ki yılın icadı olmasa da çilek tatlılar için ilham veren bir meyve... Çilek sezonunun başlamasıyla bol bol tercih edilebilir.O zaman tarif gelsin. Çayınızın yanına alır mısınız bir mini cheesecake? Şimdiden ellerinize sağlık.
16 adet
20 dakika
20 dakika
Toz şekerin 2 yemek kaşığı çilek sos için kullanılır. Fırın tepsi tabanını kaplayacak kadar su ilave edilerek cheesecake çatlaması önlenir.
Bisküviler mutfak robotundan geçirilir. Eritilmiş tereyağı eklenip karıştırılır. Mini kalıplara yapışmaz kağıtlar konur. Kağıtlara 1 çorba kaşığı bisküvili karışım konup bardak altıyla sıkıştırılır.
Labne ile şeker çırpılır. Sıvı krema eklenir tekrar çırpılır. Yumurtalar teker teker eklenerek çırpmaya devam edilir. Un ve vanilya elenerek ilave edilir karıştırılır.
Fırın tepsisine bisküvili kalıplar yerleştirilir. Bisküvili karışım üzerine
krema karışımından 2 yemek kaşığı olacak şekilde paylaştırılır. Tepsi tabanını kaplayacak şekilde su ilave edilir.
Çileklerin 50 gramı süsleme için ayrılır. Geriye kalan çilek, 2 yemek kaşığı şeker, limon suyu ve limon kabuğu rendesi orta ısıda, çilekler yumuşayana kadar pişirilir. Blenderle pürüzsüz hale getirilir. Nişasta suyla açılır ve çilek sosa eklenip pişirilir.
Önceden ısıtılmış 160 dereceye alt-üst ısıtılan fırında 20 dakika pişirilir.
Oda ısısında soğutulan cheesecake üzerine çilek sos eklenir. Ayrılan çilekler ile süslenir.
En az 3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edilir. Afiyetler olsun!
