Türkiye’nin Kahramanmaraş iline özgü Maraş dondurması, keçi sütünden dondurma ve doğal salep katkılı dondurma olarak bilinen, uzayan kıvamıyla tanınan bir dondurma. Geleneksel Türk dondurması kategorisinde yer alır ve içerdiği salep hem esnek hem de erimeye karşı dayanıklı olur.
Tarihsel olarak “dövmeli dondurma yapımı” denilen yöntemle, büyük tokmaklarla dövülerek kıvamı artırılıyor kendisi. Maraş usulü dondurma, sokaklarda yapılan dondurma gösterisi ve dondurma ile eğlence kültürüyle de ünlü.
El yapımı dondurma keyfi, her kaşıkta çocukluğunuzu hatırlatırlatacak size bir nevi yaptıktan sonra; belki bir dondurmacının uzun metal spatulasıyla uzattığı o eğlenceli sunumu, belki de sıcak bir yaz gününde Maraş’ın serin yamaçlarında yediğiniz ilk lokmayı…
Evde de yapılabilen bu tarif, özel dondurma kesme bıçağı ile tabakta sunulduğunda, neredeyse bir tatlı şovu haline gelecek. Adım adım Maraş dondurması tarifi için sizleri mutfağa buyur edelim.
Maraş Dondurması Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0