https://yemek.com/tarif/madlen-kek/ | Madlen Kek (Madeleines) Tarifi
Fransa'dan Geliyor:

Madlen Kek (Madeleines) Tarifi


Bir bulut hafifliğinde, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle kalbinizi çalacak bir tarif, bu kez Fransa'dan geldi. Yumuşacık dokusu ve hafifliğine öyle şaşıracaksınız ki çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. 18. yüzyıl'dan beri Fransa'nın Lorraine bölgesinde yapılan bu tarifin popülerliği sınırlarını giderek aşarak dünyaya yayıldı. Özellikle Fransız Sarayı'nda beş çayı için sıklıkla hazırlanan bu minik kekler, kendine has deniz kabuğu şekliyle tanınır hale geldi.

Biz de bu ünlü tarifi sizin de evde hazırlayabileceğiniz şekilde yazdık. İçine de sevgimizi kattık. Lokmalık tatlılar ve mini çay saati atıştırmalıkları arayanlar için mükemmel bir lezzet. Çay veya kahveler hazır olsun! Fransızların bildiği şekilde Madeleine veya Madlen kek tarifimizi şöyle bırakalım, şimdiden afiyetler olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika
ingredients

Madlen Kek (Madeleines) Tarifi İçin Malzemeler

  • 3adetyumurta
  • 1/2su bardağışeker
  • 1/2adetlimon
  • 1su bardağıun
  • 1yemek kaşığıkabartma tozu
  • 1/4çay kaşığıtuz
  • 6yemek kaşığıtereyağı(eritilmiş)

Madlen Kek (Madeleines) Tarifinin Püf Noktası

Madeleine kalıbınız varsa tam doldurmayın, kabaracağı için yarı yarıya doldurmanız yeterli olacaktır. Madeleine, deniz kabuğu şeklindeki pişirme kalıplarında şeklini alır fakat elinizde yoksa mini cupcake veya muffin kalıplarında da pişirebilirsiniz.

Madlen Kek (Madeleines) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yumurtaları geniş bir kase içerisine kırın ve şekeri ekleyerek çırpmaya başlayın.
  2. Şeker eriyip, karışım açık sarı rengini aldığından yarım limonun hem kabuğunu hem de suyunu kaseye ekleyin ve karıştırın.
  3. Ayrı bir kapta kuru malzemelerden un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Yumurtaların bulunduğu kaba azar azar ekleyerek karıştırın.
  4. Tüm malzemeler iyice birleştikten sonra soğuk haldeki eritilmiş tereyağını da karışıma ekleyin.
  5. Karışımı en az 20-30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
  6. Madeleine kalıbınızı Becel Klasikile yağlayın ve karışımdan yaklaşık 1 yemek kaşığı alarak kalıptaki bölmelere dökün.
  7. Isıtmış olduğunuz 200 derecelik fırında fanlı ayarda 8-10 dakika, üzeri kabarıp altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin.
  8. Fırından çıkararak kalıbı içerisinde dinlenmeye bırakın, oda sıcaklığına geldiğinde kalıptan çıkarak servis edin. Afiyet olsun!

Madlen Kek (Madeleines) Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Neşe Ümit Tan
Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.
0takipçi274 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

2

gulsumalver19 Aralık 2020 10:04
merhaba bu kekin tadını ve dokusunu çok seviyorum ama küçük kaplar yerine kek kalıbında pişirsem bir şey olur mu?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 21 Aralık 2020 7:30
Yanıtla
Merhabalar, tereyağıyla yapılan bir kek olacağı için pek kabaran bir kek olmayacaktır büyük kalıpta. Büyük kalıpta yapacaksınız buzdolabında muhakkak dinlendirip öyle fırına verin :)
FERQANE1915 Ekim 2020 6:09
Cox qewey ve dadli oldu.😊
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 16 Ekim 2020 7:02
Yanıtla
Umuyoruz ki beğenmişsinizdir, afiyetler olsun!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?