Louisiana usulü çıtır tavuk, Amerikan mutfağının güney tarzı yemekler içinde öne çıkan, bol baharatlı kızarmış tavuk tarifidir. Kökleri Creole ve Cajun mutfaklarına dayanan lezzet, tavukların özel baharat karışımı ve çoğu zaman buttermilk marinasyonu (süt bazlı marine) ile bekletilip, iki aşamalı kaplama ve kızartma yöntemiyle hazırlanmasıyla bilinir.
Baharatlı tavuk sevenler için dışı altın rengi ve çıtır kaplamaya sahip, içi ise sulu ve yumuşacık olan bu tarif, dünyaca ünlü restoran zincirinin ilham kaynaklarından da diyebiliriz aslında. İki kez kızartma tekniği sayesinde dış kaplama ekstra gevrek, iç et ise suyunu tamamen korumuş oluyor.
Bu tarifin en güzel yanı, tamamen ev yapımı çıtır tavuk keyfini, lokantalardaki kadar lezzetli hatta daha taze olarak sofranıza taşıyor olması. İster acı soslu tavuk olarak, ister ballı hardal sos eşliğinde servis edin, Louisiana usulü tavuk, her öğünde kendine yer bulur. Afiyetle...
Louisana Usulü Çıtır Tavuk Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0