Limonlarımızı halka şeklinde doğrayıp büyükçe bir tabağa alıp 1 veya 1.5 saat kadar buzluğa atıyoruz (nedeni kabuklarının buruk acısının gitmesi için).

Donduktan sonra bir tencereye alıp üzerine şeker ve karanfil atıp tüm gece bu şekilde tencerede bekletiyoruz.

Reçelimizi kaynatırken üzerine bir çay bardağı su koyup öyle kaynatıyoruz.

Yarım saat orta ateşte kaynatıyoruz. Reçelin kıvamını anlamak için bir kaşık kadarını bir tabağa koyup, buzdolabına koyun.

2-3 dakika bekletin. Çıkardığınızda koyu bir kıvama ulaşmış ise reçel olmuş demek.

Eğer çok sulu ise biraz daha kaynatmaya devam edin.

Reçelin kıvamı istenilen koyuluğa geldi ise (ne çok sulu ne de çok koyu olmalı) ocaktan alın. Unutmayın ki reçel soğudukça koyulaşacaktır. Afiyet olsun.