Bol Aromalı:

Kuzulu Enginar Yahni Tarifi

Name: Kuzulu Enginar Yahni
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

01 Nisan 2021

Tarif Defterime
Ekle

Kısacık sürede hazırlayıp pişmeye bırakabileceğiniz, o esnada diğer hazırlıklarınızı tamamlayıp sofranızı dört dörtlük sunabileceğiniz enfes bir akşam yemeği tarifiyle geldik bugün karşınıza.

Kuzulu enginar yahni tarifi, enginarı 'zeytinyağlı' çerçevesinden kurtarıp en etoburun bile afiyetle yiyebileceği bir seviyeye taşıyor. Tarhana ve taze soğanın dokunuşuyla taçlanan, lezzetine lezzet katılan yahnimiz, deneyenlerden tam puan almaya geliyor, bizden söylemesi.

Haydi sizi daha fazla bekletmeden mutfağa alalım, hazırlıklara başlayalım!

Devamını Oku

Tarifin yapılış aşamalarını aşağıdaki videomuzdan izleyebilirsiniz:

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Kuzulu Enginar Yahni Tarifi İçin Malzemeler

4yemek kaşığızeytinyağı
300gramkuzu kuşbaşı
1adetkuru soğan
2çay kaşığıtuz
2yemek kaşığıdomates püresi
1yemek kaşığıtarhana
2su bardağısıcak su
2adetenginar
4adettaze soğan
4adetkuru domates(yağlı)
2daldereotu

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Kuzulu Enginar Yahni Tarifi Nasıl Yapılır?

Orta boy düdüklü tencereyi ocağa koyun ve altını yüksek ateşte açın. Tencereye zeytinyağı ve kuzu etlerini koyup renk alıncaya kadar kavurun.
Soğanı yemeklik iri küpler halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Soğanlar hafif yumuşamaya başlayınca tuz, domates püresi ve tarhanayı ekleyip karıştırın.
Son olarak sıcak suyu da ekleyin, dipten kazıyarak karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın, düdük çıktıktan sonra ocağın altını en kısık ayara getirin ve 25 dakika pişirin.
Tencerenin buharını tahliye edip kapağını açın ve tencereye son olarak iri küpler halinde doğranmış çanak enginarları koyun. Kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar (20 dakika kadar daha) kapağı açık şekilde pişirin.
Yemeği ocaktan alın, içerisine son olarak iri doğranmış taze soğanları ve yağda bekletilmiş kuru domatesleri doğrayıp ekleyin. Hafifçe yağından da ekleyebilirsiniz.
Yemeği servis ederken üzerini taze soğan ve doğranmış dereotu ile süsleyip sıcak olarak sunabilirsiniz. Afiyet olsun.