TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Nar Suyuyla Glaze Edilmiş:

Kuzu Bonfile Tarifi

Nar Suyuyla Glaze Edilmiş:

Kuzu Bonfile Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Selam,ben de yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Yiyecek İçecek Hizmetleri/Mutfak dalı mezunuyum. Masa çok kalabalık,sen de gelsene. ✌🏽

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

Nar ve kestanenin tam zamanıyken, özel davetlerde misafirlerinizi evinizde ağırlamak ve ağırlarken gelen misafirlerinizi sanki 5 yıldızlı restoranlarından birinde yemek yiyormuş hissine kapılmalarını sağlayacak oldukça enfes bir ana yemek hazırlayacaksınız.Kestaneli keşkek yatağında, nar suyu ile glaze edilmiş kuzu bonfile tarifi için mutfağa kadar alalım sizi.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Kuzu Bonfile Tarifi İçin Malzemeler

    Et İçin:

  • 200 grambonfile eti(kuzudan)
  • 1/2 su bardağızeytinyağı
  • 3-4 daltaze kekik
  • 1 su bardağınar suyu(taze sıkılmış)
  • 3 yemek kaşığıesmer şeker

    Keşkek İçin:

  • 1 su bardağıaşurelik buğday
  • 2 su bardağıet suyu
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 1 tatlı kaşığıbeyaz biber
  • 1 kasekestane(haşlanmış)
  • 3 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 tatlı kaşığıkırmızı toz biber

Kuzu Bonfile Tarifinin Püf Noktası

Etinizi bir gece önceden mutlaka zeytinyağında bekletin. Böylelikle ertesi gün hem daha çabuk pişecektir hem de lokum gibi olacaktır. Keşkek için buğdayı da bir gece önceden su da bekletin ki ertesi gün haşlama süresinden zaman kazanın.

Kuzu Bonfile Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bonfileyi bir gece önceden zeytinyağına yatırıp içerisine taze kekiği de atıp marineye bırakıyoruz.

  2. Ertesi gün haşlanmış olan buğdaylarımızı bir tencerenin içine alıp, üzerine et suyumuzu, beyaz biberimizi ve tuzumuzu ekleyip, pişmeye bırakıyoruz.

  3. Suyu çeken buğdayların içerisine ayrı bir tava da terayağını, kırmızı toz biberi ve haşlanmış kestanelerini çok diri olmayacak şekilde hafif soteledikten sonra keşkeğin içerisine alıp, iyice karıştırıyoruz ve yarım saat dinlendiriyoruz.

  4. Öte yandan döküm tavamızı ocağa alıp, ısınmaya bırakıyoruz bu sırada nar suyumuzu glaze etmek için teflon bir tava içerisine nar suyunu ve esmer şekeri ekleyip, çok koyu bir kıvam almayacak şekilde akışkan bir sıvı elde ediyoruz.

  5. Isınan tavanın içerisine marine edilmiş kuzu bonfileyi alıp, her bir tarafı 3 er dakika mühürlenecek şekilde pişiriyoruz.

  6. Pişen etlerimizi nar suyunun içerisine alıp, eti glaze ediyoruz.

  7. Servis tabağımızın altına keşkeği alıp, üzerine nar suyuyla glaze edilmiş etlerimizi yerleştirip, isteğe göre taze yapılmış Pesto sosla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?