Geleneksel Fransız Pastası:

Kütük Pasta Tarifi

Name: Kütük Pasta
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

Kütük Pasta Tarifi

21 Aralık 2020

Tarif Defterime
Ekle

Buche de Noel geleneksel bir Fransız Yeni Yıl ve Noel rulo pastasıdır. Odun şekli, Fransa ve bazı Avrupa ülkelerinde yılbaşı öncesi yakılan odunların sembolüdür. Bu seremoni uğur getirilmesi için yapılırmış.

İç dolgusu tamamen kişiseldir, pastacı kremasından krem şantiye, butter creamden ganaja kadar neli isterseniz yapabilirsiniz. Dilerseniz içine orman meyveleri, portakal kabuğu veya kestane ilave edebilirsiniz. Bu tarifteki dolgu ve kaplama aynı ganajdan yapılıp pastayı pratikleştiriyor. Buyurun tarife geçelim.

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz:

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Kütük Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Kek için:

100gramun(1/2 su bardağı + 2 yemek kaşığı)
120gramşeker(1/2 su bardağı + 1 yemek kaşığı)
4adetyumurta
1paketvanilin
1/2paketkabartma tozu

Krema için:

350grambitter çikolata
300mililitrekrema

Kütük Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Kek için: Yumurta, şeker ve vanilini 7-8 dakika kadar iyice beyazlayana kadar çırpın.
Un ve kabartma tozunu eleyıp spatula yardımı ile ilave edin. Fırın tepsinize pişirme kağıdı yerleştirin ve tereyağı sürün böylece çok rahat çıkar; hamuru üzerine yayın.
180 derece sıcak fırında 10-12 dakika pişirin. Kürdan testi yapın içi kuru olmalı. Hamura ince bir bez koyup tepsiyi ters çevirin.
Pişirme kağıdı çıkarıp bez ile ruloya sarın. İşlemi sıcakken yapmazsak kırılır. Tamamen soğutun (1-2 saat)
Krema yapılışı: kremayı tencereye alın ve kaynama noktasına getirin. Ocaktan alın ve çikolatayı içinde eritin.
2-3 saat kadar buzdolabında soğutun. Kıvamı katı pastacı kreması kıvamında olmalı. Mixerde ganajı çırpın.
Soğumuş rulo keki açın ve kremanın yarısını tüm tabanına kenarları hariç sürün. Ruloya sarın. 1 saat buzdolabında soğutun.
Önce kenarını sonra ucundan bir parça kesip ayırın. Krema ile sıvayın.
Kütük pastanın istediğiniz ayırdığımız parçayı koyun ve krema ile üzerini sıvayıp kaplayın. Pudra şekeri, nar ve biberiye ile süsleyin. Afiyet olsun.