Kremalı Mantarlı Kaşarlı Tavuk Tarifi

Kremalı mantarlı kaşarlı tavuk için öncelikle 500 gram tavuk göğsünü lokmalık küpler halinde doğrayalım. 300 gram mantarı ne çok ince ne de çok kalın olacak şekilde dilimleyelim. 1 küçük soğanı ve 2 diş sarımsağı ince ince doğrayalım.

Geniş bir tavayı iyice ısıtalım. 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyelim ve tavukları yüksek ateşte mühürleyelim. Tavuklar önce suyunu bırakacaktır, bu suyu tamamen çekene kadar ara ara karıştırarak pişirelim. Hafif renk almaya başladığında doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyelim, 1-2 dakika birlikte çevirelim.

Ardından mantarları ilave edelim. Mantarlar ilk etapta bolca su salacaktır, acele etmeyelim. Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.

Suyunu çektikten sonra 1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyelim. Bu aşamada 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber ve biraz kekik ilave edelim.

Üzerine 1 kutu kremayı dökelim. Ocağın altını orta-kısık seviyeye alalım ve 5-6 dakika hafif hafif kaynatalım. Eğer sos çok koyu olursa yarım çay bardağı kadar süt ekleyerek kıvamını açalım. Sos kaşıktan akacak kıvamda olmalı ama fazla sulu olmamalı.

Son olarak 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini ekleyelim. Ocağın altı kısıkken karıştıralım. Kaşar tamamen eriyip sosa karışsın. Uzayan değil, krema ile bütünleşmiş pürüzsüz bir kıvam elde edelim. Ardından ocağın altını kapatalım ve 5 dakika dinlendirelim.

Kremalı mantarlı kaşarlı tavuk hazır! Afiyet olsun.