Yumuşacık ağızda dağılan kuşbaşı etli, bol arpacık soğanlı çok lezzetli bir sulu yemek tarifim var. Bir çimdik tarçın kullanarak aromayı öyle bir yükseğe çıkardım ki inanamayacaksınız tadına. Yiyenler içinde tarçın olduğunu anlayamayacak ama etkisini hissedecekler. Haydi sizi hemen, kolay yahni tarifi için mutfağa alalım.
4 kişilik
15 dakika
1 saat
Patatesleri ekleyip pişirdikten sonra, patateslerin parçalanmaması için kontrol etmek lazım. Patatesler pişip yemek kıvam alınca yemeğimiz hazır demektir.
Düdüklü tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağını, tereyağını ve kuşbaşı eti ekleyip yüksek ateşte mühürlüyoruz.
Hiç dokunmadan, bir tarafı pişince karıştırıyoruz. Rengi dönünce üzerine suyunu ekleyip düdüklünün kapağını kapatıp 10-15 dakika pişiriyoruz.
Bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağını ve arpacık soğanları ekliyoruz. Salçayı ekleyip kavuruyoruz.
Büyük doğradığımız patatesleri, minik doğradığımız sarımsağı ve haşlanan kuşbaşı etleri ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Baharatları, defne yaprağını, tuzu ve haşlarken kalan suyunu ekliyoruz. Suyunu çekip patatesler pişene kadar yemeği pişiriyoruz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
