Esma'nın Tarifi:

Klasik Perde Pilavı Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

PİLAV TARİFLERİ

13 Mart 2026

Tarif Defterime
Ekle

Klasik perde pilavı tarifi, görüntüsüyle herkesi kendine hayran bırakacak bu enfes lezzet davet sofralarının olmazsa olmazı. Sizi her kaşıkta mest edecek bu tarifi adım adım aşağıda paylaşıyoruz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Klasik Perde Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

Klasik Perde Pilavı Hamuru İçin:

2adetyumurta
4yemek kaşığıyoğurt
1/2su bardağızeytinyağı
1tatlı kaşığıtuz
3,5-4su bardağıun

Klasik Perde Pilavı İç Harcı İçin:

3su bardağıpirinç
2yemek kaşığıtereyağı
4,5su bardağısu (arzuya göre et suyu)
2adettavuk göğsü
1/2kahve fincanıkuş üzümü
1kahve fincanıdolmalık fıstık
200gramçiğ badem
1avuçceviz içi
1tatlı kaşığıtuz
1çay kaşığıyenibahar
1/2çay kaşığıkarabiber

Klasik Perde Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Klasik perde pilavı için öncelikle tavuğu bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Haşlanan tavuğu didikleyin.
Tavuk suyunu dökmeyin, pilavı pişirirken kullanmak için ayırın.
Tencerede tereyağını eritin. Yıkanmış pirinci ve kuş üzümlerini ekleyip birkaç dakika kavurun. Üzerine haşladığınız tavuk suyunu ekleyin.
Tuzunu ve baharatlarını ilave edip kapağını kapatın. Pilav tam pişmeden ocaktan alın. Didiklediğiniz tavuğu pilavın içine ekleyin ve güzelce karıştırın.
Hamur için gerekli tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru biri büyük biri küçük olacak şekilde iki parçaya ayırın.
Fırına girebilecek bir tencerenin dibine ceviz, badem ve dolmalık fıstıkları güzelce dizin. Büyük hamur parçasını açıp tencerenin içine yerleştirin ve kenarlarını dışarı sarkıtın.
Hamurun içine hazırladığınız pilavı doldurun. Küçük hamur parçasını açıp pilavın üzerini kapatın. Kenarlardaki hamurları üzerine kapatarak iyice örtün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında hamur kızarana kadar 34-40 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Tencereyi servis tabağına ters çevirerek çıkarın ve dilimleyerek servis edin.
Klasik perde pilavı hazır! Afiyet olsun.