Kat Kat Kabaran:

Kıymalı Patatesli Börek Tarifi

13 Mart 2021

Tarif Defterime
Ekle

Kat kat kabaran dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık börek sevenler...Sosundaki maden suyu, sirke, un ve nişasta kat kat kabararak dışının çıtır çıtır olmasını sağlıyor.. İç malzeme tercihe bağlı peynirli, ıspanaklı, pırasalı... olabilir.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

32 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Kıymalı Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler

Börek için:

4adetyufka

Sos için:

2yemek kaşığıtereyağı(50 gram)
1/4su bardağıayçiçek yağı(50 ml)
1/2su bardağımaden suyu(100 ml)
1tepeleme yemek kaşığıun(20 gram)
1tepeleme yemek kaşığımısır nişastası(15 gram)
1yemek kaşığıelma sirkesi(10 ml)
1/2çay kaşığıtuz

İç için:

2yemek kaşığızeytinyağı
200gramkıyma
1adetsoğan
2adet orta boypatates
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıtane karabiber(çekilmiş)
1çay kaşığıtoz kırmızı biber

Üzeri için:

1adetyumurta sarısı
2yemek kaşığıayçiçek yağı

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Kıymalı Patatesli Börek Tarifinin Püf Noktası

200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.

Kıymalı Patatesli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Isınan tavada zeytinyağı ile kıyma, tuz ve karabiberle sotelenir. Sırasıyla soğan ve küçük küpler halinde kesilmiş patates sotelenir. Toz kırmızı biber ve tercih edilen baharatlar eklenir. Soğutulur.
Tereyağı eritilir soğutulur. Kalan sos malzemeleri ile pürüzsüz karıştırılır.
Bir kat yufka serilir. Fırçayla sos gezdirilir. İkinci yufka serilir. Yine sos gezdirilir. Yufka önce dört parçaya kesilir.
Sonra her parça dört tane olacak şekilde kesilerek 16 üçgen parça elde edilir.
Geniş tarafın kenarına iç malzeme yerleştirilir. Yanlar kapatılarak sarılır. Diğer yufkalar için de aynı işlemler yapılır.
Pişirme kağıdı serili iki fırın tepsisine börekler yerleştirilir.
Yumurta sarısı ve ay çiçek yağı çırpılarak fırçayla böreklerin üzerine sürülür. Susam serpilir.
Önceden alt üst ayarda 180 dereceye ısıtılan fırında 27-30 dakika pişirilir. Ilınınca servis edilir. Afiyet olsun.