İçli köfte sevmeyen var mı? Sanmıyorum O zaman bir de bunu deneyin. Kıymalı içli köfte tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kıymalı İçli Köfte Tarifi
Kıymalı İçli Köfte Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
30 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
50 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Kıymalı İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağıince köftelik bulgur
- 1 su bardağıirmik
- 1 adetyumurta
- 1 su bardağıun
- 1 yemek kaşığıdomates salçası
- 1 yemek kaşığıbiber salçası
- 2 çay kaşığı (silme)pul biber
- 3 su bardağısıcak su
Köfte için:
- 550 gramkıyma
- 4 adet orta boysoğan
- 4 çay kaşığıtuz
- 2 çay kaşığıpul biber (arzuya göre)
- 1 çay kaşığıkarabiber(arzuya göre)
- 1 avuçceviz içi(iri çekilmiş)
- 200 gramtereyağı(ya da margarin)
İç harcı için:
Kıymalı İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Bulguru ve irmiği ağzı kapaklı bir kapta ıslatın ve ağzını kapatıp yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.
200 gram yağı tencereye alın ve kıymayı rengi dönene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Kıymanın her yeri renk aldıktan sonra soğanları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Soğanlar tamamen kavrulduktan sonra 2 çay kaşığı tuzu ve baharatları ilave edin.
Cevizleri de ilave edip ocağın altını kapatın soğuması için başka bir kaba alın.
Şişmeye bıraktığımız bulgurlu karışımı bir kaba çıkarın ve üzerine yağ, salça, un, yumurta, pul biber ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyip güzelce yoğurun.
Yaklaşık 15 dakika yoğurduktan sonra bütün hamuru bir araya getirin ve üzerini nemli bir bezle örtün.
Yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Hamurunuzdan cevizden büyük yumurtadan küçük parçalar alıp yuvarlayın.
Baş veya işaret parmağınızla açıp içine harç doldurup kapatın.
Elinizde açamıyorsanız hamuru yağlı kağıdın arasına koyup büyükçe açarak kalıplar halinde çıkardığınız parçalara poğaça gibi iç harç koyup kapatabilirsiniz.
Kaynar suda pişirin ya da derin yağda kızartın. Afiyet olsun.
