Kökeni Arabistan'a dayalı olan sunumu da yemesi de güzel kurabiyenin aslı beyaz köpük ile yenenidir. Mersin'de ramazan zamanında her pastanede bulunan ve tam bir ramazan lezzeti olan tatlının köpüğü, çöven otunun bir gece bekletilip çıkan yeşil suyunun çırpılarak beyaz bir renk alması ile yapılır. Ben size sadece kurabiyesini tarif edeceğim, çünkü bekledikçe de tadından hiçbir şey kaybetmiyor olmasını biz ailecek çok beğendik. Kerebiç tahtasını bu arada internetten ya da aktarlardan temin edebilirsiniz.
Mersin'den Sevgilerle:
Kerebiç Kurabiyesi Tarifi
07 Ekim 2019
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
20 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Kerebiç Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 200grammargarin
- 4yemek kaşığıirmik
- 2adetyumurta sarısı
- 1çay bardağızeytinyağı
- 1su bardağıpudra şekeri
- 1çay kaşığıtarçın
- Yarımpaketkabartma tozu
- 1paketvanilin
- 2yemek kaşığınişasta
- 4su bardağıun(Aldığı kadar)
İçi için:
- 1su bardağıceviz içi (iri çekilmiş)
- 1tatlı kaşığıtarçın
- 3yemek kaşığışeker
Kerebiç Kurabiyesi Tarifinin Püf Noktası
Üzerinin pişerken renk değiştirmemesine dikkat edin.
Kerebiç Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamuru hazırlamak için margarini şeker, yumurta ve zeytinyağı ile çırpalım.
- Kalan malzemeleri de ekleyip unu azar azar ekleyelim ve ele yapışmayan fazla da sert olmayan bir hamur elde edelim.
- Streç folyoya sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirelim.
- İç harç için malzemeleri birbirine katıp karıştıralım.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler kopartalım.
- Kerebiç tahtasını unlayalım ve hamuru içine bastıralım. Ortasını açıp cevizden bir çay kaşığı koyup üst kısmını düzleştirip kapatalım.
- Her uygulamada tahtayı hafif unlayalım.
- Tahtayı tezgaha hafif vurup kerebiçi içinden çıkartalım.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede altları hafif renk değiştirene kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0