Karışık Sebzeli Ev Köftesi Tarifi

Karışık sebzeli ev köftesi için öncelikle derin bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları alalım. Tüm malzemeleri yaklaşık 5 dakika boyunca güzelce yoğuralım.

Hazırladığımız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassı köfteler şeklinde hazırlayalım. Tavaya az miktarda yağ alıp orta ateşte ısıtalım ve köftelerin her iki tarafını da güzelce kızartalım.

Patates için patatesleri soyup parmak şeklinde doğrayalım. Soğuk suda yaklaşık 10 dakika beklettikten sonra süzüp iyice kurulayalım. Kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartalım ve çıkar çıkmaz tuzlayalım.

Karnabahar için karnabaharı çiçeklerine ayıralım. Zeytinyağı, tuz ve dilediğimiz baharatlarla harmanlayalım. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.

Yanına biberleri tavada ya da fırında, az miktarda zeytinyağı ile hafifçe közleyelim. Karışık sebzeli ev köftesi hazır! Afiyet olsun.