Bazı tarifler geçmişle bugünü kolayca damaklarda birleştirip canlandırabilir. Çıtır çıtır tel kadayıfın zarif dokusu, kurabiyenin yumuşak kalbine konuk olur ve ortaya nostaljik bir tat çıkar. Kadayıflı kurabiye, o tatlılardan biri. Bir yudum çayla eşlik ettiğinde çocukluk hatıralarını canlandıran, tahinle buluştuğunda damağa sıcaklık yayan, cevizle zenginleşen çok katmanlı bir kurabiye bu.
Kadayıflı kurabiye tarifi, özellikle kadayıflı tatlı tarifleri, arasında ön plana çıkacak nitelikte. Üstelik oldukça kolay, fırın öncesi birkaç dakikalık yoğurma süresi ve sonrasında kısa pişirme ile çay saatlerinin yıldızı olabilecek kadar pratik.
Afiyetle...
Yorumlar
1