İçli Köfte Tarifi
İçli Köfte Tarifi
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!
Sıkça Yenen Konular
Yöresel ve oldukça lezzetli içli köfte tarifimi hepinizin denemenizi tavsiye ediyoruz. Üstelik hamurunun kıvamı tam tutuyor, dağılmadan pişiyor. Dışı çıtır içi de yumuşacık bu tarifi çok seveceksiniz.
KAÇ KİŞİLİK
55 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
2 saat
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 750 gramince bulgur
- 3 yemek kaşığıbiber salçası
- 1 adetyumurta
- 3-4 su bardağıun
- 1 çay kaşığıtuz-karabiber
Dış harcı için:
- 1 kg.yağsız kıyma
- 1/2 kg.kuru soğan
- 3 yemek kaşığıtereyağı
- 1 yemek kaşığıdomates salçası
- 1/2 demetmaydanoz
- 1 çay kaşığıkimyon
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 çay kaşığıtuz
İç malzemesi için:
İçli Köfte Tarifinin Püf Noktası
Salatalık ve limon sıkacağıyla şekil verebilirsiniz. Hamurun istediğimiz kıvamda olup olmadığını öğrenmek için küçük bi kapa su koyup hamurdan bie parçayı suya bırakalım. Parçalanmazsa uygun kıvamdadır.
İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
İlk olarak iç harcımızı hazırlayalım.Ocağımıza teflon tavamızı alıp tereyağımızı eritelim.Kıymayı ekleyelim.Suyunu çekip kavrulmaya başlayınca ince doğranmış soğanlarımızı ekleyin.
Salçasını ve baharatlarınıza ekleyip iyice pişirelim.Ocaktan aldıktan sonra ince doğranmış maydonozlarımızı ekleyip karıştıralım.Harcımız soğuk olacak.
Ilıdıktan sonra buz dolabında bekleyebilirsiniz.Bu arada dış harcımızı hazırlayalım.Kısırı ve irmigi geniş bi yoğurma kabına alıp tuz,karabiberi ekleyip üzerini geçecek kadar sıcak su dökelim.
Üzerini kapatıp 30 dakika kadar dinlendirelim.Kısırımız iyice şişince içine salçamızı ekleyip elimizle iyice yoğuralım.Unu kontrollü bi şekilde ilave edelim.
Elimizi ıslatarak yoğuralım. Sakız kıvamında olacak hamurumuz. Cevizden büyük parçalar koparıp ben görseldeki gibi şekil veriyorum. Siz dilediğiniz şekli verebilirsiniz. Yağda kızarttıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
Yorumlar