Köz Patlıcanın Enfes Tadıyla:

Hünkar Beğendi Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Hünkar beğendi bizim en sevdiğimiz yemeklerden... Köz patlıcanın beşamel sosla uyumu tek başına bile mükemmel bence...Üzerine, yumuşacık pişen et sote de eklenince tam bir şölene dönüştü bile...

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat
ingredients

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

Et sote için:

  • 400gramkuşbaşı et
  • 4yemek kaşığızeytinyağı
  • 2adet büyük boydomates(kabukları soyulmuş iri doğranmış)
  • 3adetyeşil biber(çekirdekleri çıkarılmış iri doğranmış)
  • 1tatlı kaşığıdomates salçası
  • 1tatlı kaşığıbiber salçası
  • 1tatlı kaşığıkuru kekik
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1çay kaşığıkarabiber(çekilmiş)
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1su bardağısıcak su

Beğendi için:

  • 2yemek kaşığıtereyağı(60 g)
  • 2yemek kaşığıun(40 g)
  • 2,5su bardağısüt(500 ml)
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıtane karabiber(çekilmiş)
  • 1/4çay kaşığırendelenmiş muskat cevizi
  • 3/4su bardağırendelenmiş kaşar peyniri(75 gram)
  • 2adetközlenmiş patlıcan(bostan) (kabukları soyulmuş ince doğranmış)

Hünkar Beğendi Tarifinin Püf Noktası

Etler pişerken sıcak su ilavesi gerekebilir. 200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.

Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Isınan tencerede zeytinyağı ve etler sotelenir. Etlerin rengi değişince soğan eklenir.
  2. Soğan şeffaflaşınca; domates, yeşil biber, salçalar, baharatlar ve tuz eklenir. Birkaç defa karıştırdıktan sonra su eklenip kaynamaya bırakılır.
  3. Kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirilir. Beğendi için tereyağı eritilip un kavrulur.
  4. Yavaş yavaş oda sıcaklığındaki süt eklenerek topaklanmayacak şekilde koyulaşana kadar pişirilir.
  5. Kaşar peyniri, muskat, karabiber, tuz ilave edilip karıştırılır. En son patlıcanlar eklenip iyice karıştırılır.
  6. Servis tabağına beğendi yayılır, üzerine et sote ilave edilir, maydanoz yapraklarıyla süslenir. Sıcakken servis edilir. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

happypositiveinlife
Videolu tariflerim için @happypositiveinlife Ben de Yemek.com'un yazarlarından b...
Devamını okuyun
0takipçi185 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?