Akdeniz ve Ege mutfağının yaygın meze geleneğinde yer alan havuçlu tahinli Tarator, özellikle son yıllarda tahinli tariflerin yükselen yıldızlarından biridir. Doyurucu bir soğuk meze olarak da ifade edilebilir. Temel olarak havucun hafif sote edilerek yoğurt, tahin ve limonla karıştırılmasıyla hazırlanır.
Taratorun bilinen sade haline alışkın olanlar için bu versiyon, bir nevi “lezzet güncellemesi” gibi… Önce havucun o doğal tatlılığı, ardından tahinin tok ve kavruk lezzeti geliyor damağa. Araya yoğurdun serinletici dokusu girince denge kuruluyor. Üstelik sadece birkaç malzeme ve 10 dakikada hazırlık süresiyle sofraya geliyor. Şimdiden ellerinize sağlık.
Havuçlu Tahinli Tarator Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0