Haşhaşı da Var:

Haşlama Limonlu Kek Tarifi

Name: Haşlama Limonlu Kek
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Haşhaşı da Var: Haşlama Limonlu Kek Tarifi

Haşlama limonlu kek, limonların kabuklarıyla birlikte bütün olarak suda haşlanarak acılığının alınması, ardından püre haline getirilip kek harcına eklenmesiyle hazırlanan, yoğun aromalı bir tatlı kek türü. Klasik limonlu kek tariflerinden farklı olarak, meyvenin suyu veya rendesi değil tamamı kullanılır. İçeriğine eklenen mavi haşhaş tohumları ile yerken hafif çıtır bir doku sunar.

Bütün bir limonu haşlayarak ortaya çıkardığımız gizli aroma, sanki güneşli, ferah bir yaz sabahını yılın her mevsimi mutfağınıza taşıyacak gibi. Komşularınızın tarifini ısrarla isteyeceği tarifimize buyur edelim sizleri. Haşlama limonlu kek tarifi herkesin yeni favori kek tarifi olmaya aday. Kollarımızı sıvayıp tezgahın başına geçelim!

Yasemin Gürsürer

ŞEF

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Haşlama Limonlu Kek Kalorisi Ne Kadar: 340/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Haşlama Limonlu Kek Tarifi İçin Malzemeler

Haşlama Limonlu Kek Harcı İçin:

1 adet büyük boy limon
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
120 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı mavi haşhaş
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Haşlama Limonlu Kekin Kalıbı İçin:

1 tatlı kaşığı tereyağı

Haşlama Limonlu Kekin Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 adet rendelenmiş limon kabuğu

Haşlama Limonlu Kek Tarifinin Püf Noktası

Un, kabartma tozu ve haşhaşı ekledikten sonra mikseri bir kenara bırakın.

Haşlama Limonlu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Haşlama limonlu kek için 1 adet büyük boy limonu iyice yıkayıp bütün halde küçük bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yaklaşık 15 dakika, kabuğu yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan limonu sudan çıkarıp ılımasını bekleyin. Ardından çekirdeklerini çıkarın ve kabuğuyla birlikte küçük parçalar halinde doğrayın.
Geniş bir çırpma kabında 3 adet yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri açık renkli ve köpüklü bir kıvam alana kadar güzelce çırpın.
Üzerine 120 gram oda sıcaklığında tereyağını, 1 çay bardağı yoğurdu ve doğradığınız soğuyan haşlanmış limonu ekleyip malzemeler bütünleşene kadar karıştırın/blenderdan geçirin.
Kuru malzemeler olan 2 su bardağı unu, 1 paket kabartma tozunu ve 1 paket vanilini eleyerek sıvı karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla alttan üste doğru, fazla karıştırıp hamuru söndürmeden harcı birleştirin.
Son olarak 2 yemek kaşığı mavi haşhaşı ekleyip hamura eşit dağılana kadar kısa bir kez daha karıştırın. Kek kalıbını 1 tatlı kaşığı tereyağıyla yağlayın ve hazırladığınız harcı kalıba aktarın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan kontrolü yaparak (batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa) içinin piştiğinden emin olduğunuzda fırından çıkarın.
Kek tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Üzerine 2 yemek kaşığı pudra şekeri serpiştirip 1 adet limonun rendelenmiş kabuğunu ekleyerek dilimleyip servis edin. Haşlama limonlu kek hazır. Afiyet olsun!